Інжу арпамен маринадталған қияр - қыстың рецепті, баяу пеште, маринадталған қиярмен

Send

Маринадты үйде әр түрлі сорпалар - балық, ет, вегетариандық және дәнді дақылдар - күріш, інжу арпа және сұлы ұнының көмегімен дайындауға болады. Інжу арпа қосылған маринад - бұл орыс тағамдарының классикалық тағамы. Негізгі ингредиенттер - маринадталған қияр және қияр, сондықтан сорпаның тұзды-қышқыл дәмі бар.

Бұл мақалада мен сізге үйде арпада тұздалған қиярды дайындауға арналған 7 ең жақсы рецепт туралы айтып беремін, бірақ алдымен оның пайдалы қасиеттерімен бөлісемін.

Дәрігерлер қиярды бүйрек және асқазан ауруларынан зардап шегетін адамдарға қолдануға кеңес береді. Негізгі ингредиент - тұзды ерітінді, йодтың жақсы көзі және қалқанша безінің қорғаушысы. Тұздалған қиярдың құрамында В2 және В1 дәрумендері, аскорбин қышқылы бар. Інжу арпа - ағзаның иммунитетін арттыратын А провитаминінің және бүйрек тастарымен күресетін кремний қышқылының қоймасы.

Тұзды және інжу арпасына негізделген хош иісті, қоректік және дәмді сорпаның ең танымал рецепттерін қарастырыңыз.

Арпа мен сиыр еті қосылған тұздықтың классикалық рецепті

сиыр еті 500 г.
су 3 л
маринадталған қияр 150 г.
маринадталған қияр 200 гр
інжу арпа 80 г.
пияз 1 дана
томат пастасы 2 ас қасық л.
сәбіз 100 г.
картоп 3 дана
тұз 1 шай қасық
лавр жапырағы 3 жапырақ

Калория: 38 ккал

Ақуыздар: 2,6 г.

Май: 1,9 г.

Көмірсулар: 2,4 г.

Маринад арпасын маринадтауға алдын-ала дайындаңыз, одан артық крахмал шығады. Мұқият шайыңыз және сумен толтырыңыз. Мен қайнатуға уақыт беремін (мен оны 60 минутқа қалдырамын), сондықтан тұздалған қияр бұлыңғыр болмауы керек.
Мен етті бөлек кастрюльде дайындаймын. Мен оны дайындыққа жеткіземін.
Мен қайнатылған сиырды сүйектен ажыратамын. Орташа өлшемді кесектерге кесіңіз.
Мен жаңа піскен сиыр етінің сорпасына ет пен арпа бөліктерін қосамын. Мен оны тағы жарты сағат пісіруге қойдым.
Мен картопты сыналарға бөліп, сорпаға қосамын.
Пиязды ұсақтап кесіңіз, сәбізді ірі үккіште тураңыз. Мен көкөніс қоспасын табаға қуырамын.
Мен жолақтарға кесілген қияр қосамын. 8-10 минут ішінде өлік. Томат пастасымен аяқтаңыз. Араластырыңыз және оттан алыңыз.
Бұқтырылған біртекті қоспаны қайнап жатқан сорпаға ақырын қосыңыз.
Мен кішкене тұзды ерітіндіге құйып, сорпаны дайын күйге келтіріп, оны 5-10 минут бойы баяу отта ұстаймын. Тұз бен бұрыш дәміне қарай, шөптермен безендіріңіз. Сорпа дайын!

Тауық сорпасына негізделген дәмді маринадталған қияр

Құрамы:

Жарма - 70 г,
Сәбіз, картоп, жаңа пияз - 3 дана,
Тауық еті - 400 г,
Маринадталған қияр (қияр) - 4 дана,
Лавр жапырағы - 3 дана,
Май (зәйтүн) - 2 ас қасық. л.

Дайындық:

Мен тауықты тазалап, кастрюльге саламын, оны 60-90 минут баяу отқа қоямын. Сорпаны хош иісті және қанықтыру үшін, мен оған қосымша тазартылған көкөністерді қосамын - кішкене сәбіз, пияз және лавр жапырағы. Пісіргеннен кейін тауық етін сүйектен бөліп, ұнтақтаймын.
Тауық сорпасы өз еркінде қалған кезде мен арпа дайындап жатырмын. Мұқият шайып, 10-15 минут суда ұстаңыз. Мен суды ауыстырамын, оны қайнатыңыз. Мен отты төмен деңгейге қойдым, пісіру уақыты - 35 минут. Қайнаған кезде судың мөлшері азайған кезде мен жаңасын қосамын. Арпа піскен кезде мен оны қайтадан шайып тастаймын.
Мен көкөністерді қуырумен айналысамын. Мен пиязды ұсақтап тураймын, сәбізді дөңгелек тілімдерге бөлемін. Мен зәйтүн майына қуырамын. От аз. Көкөністер күйіп кетпес үшін оларды үнемі араластырыңыз.
Картопты тазалаңыз, қабығын аршып, орташа мөлшердегі текшелерге кесіңіз. Мен оны сорпаға қосамын. 10 минуттан кейін мен дайындалған маринадталған қиярға үккіштен өткізіп, қуырамын.
Мен дайындалған мұқият жуылған жарма мен туралған етті болашақ маринадталған қиярға тастаймын. Мен оның дәмін көремін, бұрыш және тұз қосамын.
Мен тағы 15 минут пісіремін. Дайын!

Мен қаймақ пен майдалап туралған шөптер қосылған дәмді, пайдалы және пайдалы тағамды ұсынамын.

Етсіз майсыз рецепт

Құрамы:

Сәбіз - 1 дана,
Інжу арпа - 100 г,
Картоп - 3 дана,
Садақ - 1 бас,
Маринадталған қияр - 2 дана.

Дайындық:

Мұқият шайып, арпаны суық суға батырыңыз. Мен оны 60-120 минутқа қалдырамын. Содан кейін мен оны пісіруге қойдым.
Картопты менікі мен қабығынан тазартып, кішкене тілімдерге бөліңіз. Мен сәбізді үккіштен өткіземін, тек пиязды тазалаймын.
Мен қиярды тұқымдар мен қабықтардан бұрын тазалап, тілімдерге бөлдім.
Дәнді дақылдар дайын болғандықтан (жұмсару керек), мен бұрын қабығы мен туралған көкөністерді кезекпен түсіремін. Мен картоптан бастаймын. 10-15 минуттан кейін үгітілген сәбізді, пиязды және туралған маринадталған қиярды салдым.
Тұз, бұрыш бұршағын қосыңыз. Мен маринадталған қайнатқышты баяу отта дайындаймын.
Тұздалған қиярды қайнатқан кезде, мен пиязды алып, жаңа піскен шөптерді қосамын.

Пісіру видеосы

Арпа және шошқа қабырғалары қосылған маринадталған сорпа

Хош иісті шошқа сорпасындағы маринадтау - ауыр жұмыстан кейін үйге келген кез-келген ер адамның арманы. Рецепт оңай емес, бірақ нәтиже - саусақтарыңызды жалау!

Құрамы:

Інжу арпа - 90 г,
Шошқа қабырғалары - 400 г,
Шағын картоп - 3 дана,
Маринадталған қияр (қияр) - 3 дана,
Тұздық - 60 г.
Садақ - жарты бас,
Өсімдік майы - 3 ас қасық. л.,
Сәбіз - 2 дана,
Тағамды безендіру үшін - ақжелкен мен аскөк.

Дайындық:

Шошқа қабырғаларын мұқият жуыңыз, кесектерге кесіңіз. Мен оны табаға жіберіп жатырмын. Көбік пайда болғанша қатты отта пісіріңіз. Мен отты азайтамын, көбікті алып тастаймын.
Мен дәнді дақылдарды артық крахмалдан тазарттым. Суды бірнеше рет сулаңыз және өзгертіңіз. Содан кейін мен оны салқын сумен толтырып, оны ісінуге қалдырамын.
Мен картопты кішкене текшелерге кесіп, пиязды тазалап, кесіп алдым. Сәбізді үккішпен ұнтақтаңыз.
Мен майға қуырып пісіремін. Мен табаға пиязды, сосын сәбізді лақтырамын. Мен орташа отқа қойып, араластырдым. Тұздалған қиярды кішкене тілімдерге кесіңіз. Мен оны табаға қосамын. Баяу отта қаңқа.
Тұздалған қиярға арналған сорпа піскен кезде мен картопты тастаймын. 10 минуттан кейін мен арпаны түсіремін. Содан кейін мен дайын қуыруды маймен бірге қосамын. Мұқият араластырыңыз. 5 минуттан кейін тұзды ерітінді құйыңыз.
Мен туралған көк, тұз бен бұрышты дәміне қарай тастаймын. Мен оны дайындыққа жеткіземін. Мен оны пештен алып тастаймын, қайнату үшін қиярды 15 минутқа жалғыз қалдырамын.

Баяу пеште арпамен тұздалған қиярды қалай дайындауға болады

Пайдалы кеңес. Дәнді бөлек пісірмеу үшін оны жақсылап шайып, түні бойына сіңіру үшін қалдырыңыз. Келесі күні оны мультипісіргішке тікелей қосыңыз.

Құрамы:

Жарма - 2 ас қасық. л.,
Сәбіз - 1 дана,
Картоп - 3 түйнек,
Маринадталған қияр - 2 дана,
Ет сорпасы - 2 л,
Пияз - 1 кішкентай бас,
Өсімдік майы - 1 ас қасық,
Қызанақ пісіретін макарон - 1 ас қасық л.
Лаврушка - 1 дана.

Дайындық:

Мен бөлек ыдыс аламын. Інжу арпаның аз мөлшерін 200 грамм сумен құйып, баяу отқа қойыңыз. 15 минуттан кейін мен оны өшіремін.
Пиязды ұсақтау. Мен мультипісіргіште қуыру функциясын қосамын. Мен пиязды пісіруге арналған ыдысқа батырып, аз қуатпен пісіремін. Мен сәбізді ұсақтап туралған немесе үккіште саламын. Өсімдік қоспасын араластырыңыз. Мен томат пастасын қосамын. Қуырылған етді жақсылап араластырыңыз.
Маринадталған қияр дайындау. Мен оны үккішке ысқылап, баяу пешке саламын.
Мен қуыру режимін өшіремін, дайын сорпаны ыдысқа етке құйыңыз. Туралған картоп пен арпаны лақтырыңыз.
Мен тағамның дәмін көремін. Аздап тұздап алыңыз. Мен «Пісіру» жұмыс режимін қосамын. Таймерді жарты сағатқа қойдым. Мультипісіргіш бағдарламасының соңында бұрыш және лавр жапырағын лақтырыңыз. Арпа қосылған бай тұздалған қияр дайын!

Бейне рецепті

Мен тұздалған қиярды табақтарға құйып, оны шөптермен және қаймақпен беремін.

Қысымды пеште пісіру

Дәмді және құнарлы сорпаны қысымды пеште 40 минут ішінде пісіруге болады. Уақыттың көп бөлігі етпен қарапайым манипуляцияларға кетеді. Енді рецептке көшейік.

Құрамы:

Ет - 500 г.
Маринадталған қияр - 2 дана,
Сарымсақ - 2 кішкентай сыналар
Інжу арпа - 3 ас қасық. қасық,
Картоп - орташа 2 түйнек,
Садақ - 1 бас,
Маринадталған қызанақ - 1 дана,
Сәбіз - 1 дана.

Дайындық:

Менің арпам бірнеше рет. Мен оны бір жаққа қойдым.
Мен қысымды пешке салқын су құямын, алдын ала жуылған және туралған ет пен жарманы қосамын. Қайнағаннан кейін көбікті абайлап алыңыз, оны қақпақпен жабыңыз. Мен 40 минут пісіремін.
Мен көкөністер дайындаймын. Мен пиязды сақиналармен кесемін, сәбізді үккіштен өткіземін, сарымсақты кесемін, қызанақты кесемін. Қоспаны мұқият араластырыңыз, оны дайын күйге келтіріңіз. Соңында мен кесілген қиярды табаға тастаймын. Отта 5 минут қайнатыңыз.
Мен қысымды пешті ашып, туралған картопты тастаймын. 5 минуттан кейін мен көкөністі қуыруды қосамын. Мен қиярды қайнатамын. Мен оны қайнатуға және қызмет етуге рұқсат етемін.

Қысымды пеште пісірілген маринад кәдімгі кастрюльге қарағанда хош иісті және бай. Байқап көріңіз!

Арпа қосылған қиярды қыста қалай дайындауға болады

Тұздалған қияр дәмді препарат түрінде де жасалады (қыстың қайнатқысы сияқты), бұл уақыт жетіспейтін және тез әрі дәмді тағамдар алғысы келетін жағдайда көмектеседі. Бұл сонымен қатар негізгі курсқа керемет қосымша болады. Мысалы, тартылған ет қосылған картоп кастрюльі.

Құрамы:

Інжу арпа - 2 стақан
Қызанақ - 700 г.
Пияз - 7 дана,
Жаңа қияр - 900 г,
Өсімдік майы - 200 г,
Тұз - 2 ас қасық
Қара бұрыш (бұршақ) - 8 дана,
9 пайыз сірке суы - 6 ас қасық қасық (шығу 6 л),
Қант - міндетті емес.

Дайындық:

Арпа дайындау. Мен оны ағын сумен жуамын, оны түнде сулаңыз. Келесі күні таңертең пеште жуып, тамақ дайындаймын.
Мен қабығынан тазартылған қиярды ірі үккішке сүртемін. Мен қызарғанша пияз бен сәбізден қуыру пісіремін. Содан кейін мен үгітілген қиярды салдым. 20 минутқа арналған өлік.
Мен қызанақты ет тартқыштан өткіземін, оларды қуырғыш табаға салыңыз. Тағы 10 минутқа арналған өлік.
Мен қуыруды жармаға жіберемін, жақсылап араластырыңыз. Мен оны қайнатамын. Мен оны өшіремін, сірке суын құйып, араластырамын. Мен тұздалған тұзды дайындауға, бұрыш пен тұзды қажетті мөлшерде салуға тырысамын. Кішкене қант бұл әрекетті орындайды.
Мен оны қайнатуға жіберіп, отты төмендетіп, арпа қосылған тұздалған қиярды банкаларға құйып жібердім. Мен оны біреуіне салып, қақпақты дереу жауып тастадым. Консервілерді аударамын, оларды көрпемен немесе жылы көрпемен жабамын. Біздің керемет қысқы жинау дайын!

Тарих

Көпшілік сүйетін ежелгі орыс тағамы өзінің аспаздық сипаттамаларына жақында ие болды. Гогольдің кезінде қарақұмық пен майдалап туралған жұмыртқаға толтырылған, тұзды ерітіндімен майланған тауық пирогы маринадталған деп аталады, ал біз білетін тағам калея болды.

Енді маринадталған қопсытқыш - бұл кез-келген үй шаруасындағы әйелге үйде дайындауға болатын дәмді және бай сорпа. Пісіру рецептерінің саны өте көп, бірақ таңдалған аспаздық жолға қарамастан, тағамды мұқият, шыдамды және жақсы көңіл-күймен салыңыз.

Тамақты дайындаңыз, денсаулық үшін пісіріңіз!

Send