Тауық етінің котлеттері: ең дәмді рецепттер

Send

Тауық котлеттері тез және оңай дайындалады. Бұл тағам түскі немесе кешкі ас үшін керемет мүмкіндік, әсіресе оны гарнирмен және көкөніс салатымен толықтырсаңыз. Көптеген әйелдер өздерінің шырындылығы, нәзіктігі мен жеңілдігінің арқасында тауық котлеттерін жақсы көрді.

Мақалада мен үйде тауық етінен жасалған котлеттің дәмді котлеттерін дайындаудың бірнеше нұсқасын ұсынамын, сонымен қатар тағамды шынымен қалай дәмді ету керектігін айтамын.

Пісіруге дайындық: технология, тағам жиынтығы

Тауық котлеттерін дайындаудың әр түрлі тәсілдері бар. Денсаулыққа алаңдайтындар бумен пісіруді немесе пеште пісіруді, ал хош иісті және қытырлақ қабығы бар тағамды қалағандарды қуыруды жөн көреді.

Өнімдерден сізге қажет: 0,5-тен 1 кг-ға дейін ет, 1-2 пияз, бірнеше жұмыртқа, шөптер. Әрі қарай, біз жағдайға сәйкес әрекет етеміз: рецептке байланысты сізге майонез, қатты ірімшік, нан үгіндісі, крахмал, айран, сүт қажет болуы мүмкін.

Дәмі көбінесе дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің жиынтығына байланысты: аспаздық мамандардың әрқайсысы өз талғамына сай келетін нәрсені таңдайды. Бұл ет тағамдарына дайын дәмдеуіштер де, бұрыштың немесе өздігінен дайындалған хош иісті дәмдеуіштердің әр түрлі қоспалары болуы мүмкін.

Туралған тауық етінен жасалған котлеттер

Тауық етінің шырынды және тез котлеттері бүкіл отбасының сүйікті тағамдарының біріне айналады.

филе 2 дана
майонез 100 г.
крахмал 2 ас қасық. л.
сарымсақ 2 дана
пияз 1 дана
жұмыртқа 2 дана
аскөк, ақжелкен 30 г.
өсімдік майы 30 мл
дәміне қарай дәмдеуіштер

Калория: 164ккал

Ақуыздар: 15,1 г.

Май: 8,5 г.

Көмірсулар: 7 г.

Етті кішкене текшелерге кесіңіз, пиязды майдалап тураңыз, шөптер мен сарымсақты тураңыз.
Біз барлық ингредиенттерді үлкен ыдысқа салып, крахмал, жұмыртқа, майонез қосып, дәмдеуіштермен дәмдеңіз, араластырыңыз.
Үлкен ағаш қасықты қолданып, котлеттерді жасаңыз және оларды қыздырылған маймен қуырғыш табаға салыңыз.
Орташа отта әр жағынан 3-5 минут қуырыңыз.
Артық майды кетіруге көмектесетін дайын котлеттерді қағаз сүлгілерге жайған жөн.
Қаймақ немесе сарымсақ тұздығымен бірге беруге болады.

Майонез немесе ірімшік қосылған котлеттер

Осы рецепт бойынша котлеттер шырынды, нәзік кремді дәмі бар. Пісірудің бірінші кезеңі - бұл тағамды дайындау.

Құрамы:

400 г ет;
150 г бөлке;
50 г қатты ірімшік;
20 г сары май;
50 г майонез;
100 мл сүт;
1 жұмыртқа;
100 г нан үгіндісі;
1 түйір сарымсақ;
ұнтақталған бұрыш, тұз.

Қалай дайындау керек:

Біз бөлкеден бастаймыз: оны сүтке 7 минут салып қою керек.
Осы уақытта етді кішкене бөліктерге бөліп, блендер ыдысына салыңыз.
Жұмыртқа, нан, туралған сарымсақты филеге қосып, компоненттерді біртекті тартылған ет, тұз бен бұрыш пайда болғанға дейін тесіңіз.
Содан кейін кішкене дөңгеленген пирожныйлар мен нан жасаңыз. Біз дайындаманы пісіруге арналған ыдысқа саламыз.
Май мен ірімшікті кішкене бөліктерге кесіңіз.
Әр котлетте біз депрессия жасаймыз, онда біз ірімшік пен майдың бір бөлігін орналастырамыз. Біз бұл ұяларды 25 минут ішінде 180 ° C дейін қыздырылған пешке жібереміз.
Котлеттер ыстық түрде ұсынылады. Олар мерекелік үстелге керемет қосымша болады, әсіресе сіз оларға ерекше пішін берсеңіз.

Пештегі тауық еті котлеттері

Құрамы:

0,5 кг ет;
1 пияз;
2 тілім ақ нан;
2 кесте. л. сүт;
1 жұмыртқа;
½ шай қасық мускат жаңғағы;
май және өсімдік майы;
дәміне қарай дәмдеуіштер.

Дайындық:

Филені майдалап тураңыз. Біз пиязды да солай жасаймыз, оны біз сары майға бірнеше минут қуырамыз.
Нанды сүтке салыңыз.
Барлық компоненттер ыдысқа салынады, иленеді, оларға жұмыртқа, сүйікті дәмдеуіштер, тұз қосылады.
Алынған массадан біз шарлар құрып, өсімдік майымен майланған пісіру парағына қойдық. Пеште шамамен 25 минут пісіріңіз.

Диеталық котлеттер

Салауатты өмір салтын ұстанушылар пісірілген тағамның пайдасына ғана емес, оның дәміне де назар аударады. Пеште дайындалған тауық котлеттері диеталық тамақтанудың тамаша тәсілі болады.

Құрамы:

600 г ет;
асқабақ;
шам;
0,5 кесе қаймақ;
100 г сүт;
нан үгіндісі;
ұн;
бұрыш және тұз.

Дайындық:

Ет тартқышпен кеудеге ұнтақтаңыз, цуккиниді тазалаңыз, үккіште өткізіп, пиязды майдалап тураңыз.
Біз бұл компоненттерді араластырамыз, оларға ұнтақталған ұн, бұрыш қосамыз.
Ұсақталған етден котлеттер жасап, пісіру парағына салыңыз.
Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздыру керек. Біз 20 минуттай пісіреміз.
Осы уақытта сіз тұздықты дайындай аласыз: сүт, ұн және қаймақ араластырыңыз, сонда кесектер болмайды.
Жарты сағат өткеннен кейін біз котлеттерді шығарып, оларды тұздықпен құйып, сүйікті дәмдеуіштерімізді қосып, пешке тағы 10 минут жібереміз. Бұл котлеттер картоп, күріш немесе көкөніс салатымен жақсы үйлеседі.

Бейне рецепті

Тауық етінен жасалған ет шарлары

Тауық филесінің тағы бір нұсқасы - бұл шарнир. Оларды дайындаудың екі әдісі бар. Сіз тартылған ет немесе ет бөліктерін пайдалана аласыз. Мен тауық филесінің кесектеріне арналған рецепт ұсынамын.

Құрамы:

400 г тауық еті;
1 пияз;
100 г ақ нан;
200 г сүт;
50 г ұн;
1 жұмыртқа;
1 түйір сарымсақ;
қуыруға арналған өсімдік майы;
көк, тұз, бұрыш.

Дайындық:

Біз кеудеге алып, текшелерге кесеміз. Пияз бен сарымсақты ұсақтап тураңыз, етке қосыңыз. Компоненттерді, тұзды, бұрышты араластырыңыз. Қаласаңыз, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосуға болады.
Біз терең табақты аламыз, онда біз ақ бидай нанын салып, сүтке батырамыз. Нанды артық сұйықтықтан сығып, етке қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Массасы біртектес болатындай етіп шикі жұмыртқа мен кішкене ұнды құю уақыты келді. Тығыздықты сүтпен немесе ұнмен реттеуге болады.
Ұсақталған етге майдалап туралған көк қосыңыз. Бұл аскөк, ақжелкен, насыбайгүл болуы мүмкін.
Біз тартылған етті тең бөліктерге бөлеміз. Пісірілген фрикадельдерді барлық жағынан өсімдік майына орташа отта қыртыстыққа дейін қуырыңыз.
Артық майды қағаз сүлгімен алып тастаңыз және қызмет етіңіз.

Дәмді және жылдам тауық еті котлеттері

«Асығыс» котлеттерді дайындауды жоспарлайтындарға арналған рецепт.

Құрамы:

1 кг ет;
2 жұмыртқа;
3 пияз;
тұзды бұрыш;
100 г ұн;
қуыру майы.

Дайындық:

Филе мен пиязды ет тартқыштан өткізіп, жұмыртқаға ұрып, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосып, котлеттер жасаңыз.
Дайындамаларды ұнға айналдырып, табаға жіберіңіз.
Қызарғанша қуырыңыз.
Сіз гарнирлер мен салаттар қосылған шырынды және жұмсақ котлеттерді ұсына аласыз.

Калория мөлшері

Тағамдық құндылығы сіз қолданатын тағам жиынтығына байланысты

Бу котлеттерінде кастрюльде немесе пеште пісірілгенге қарағанда айтарлықтай аз калория бар - 100 грамм үшін 160 ккал. Олардың артықшылықтары айқын:

балалар мен қарттарға жарамды;
диеталық мәзірде орынды;
бумен өңдеу максималды пайдалы заттарды сақтайды;
канцерогендердің пайда болуына жол берілмейді.

Қуыру кезінде калория мөлшері шамамен екі есеге артады - 100 грамм үшін шамамен 240 ккал.

Пайдалы кеңестер

Котлеттер жасауға бірнеше негізгі ұсыныстар бар:

Рецепт бойынша пісіріңіз, өйткені ингредиенттердің пропорциялары дәмді өзгерте алады. Нан, пияз және жұмыртқа қосқанда ерекше сақ болыңыз.
Дәмді асқақтатып алмау үшін мөлшерін қосып, дәмдеуіштер қосыңыз.
Котлеттердің майлануына жол бермеу үшін тауық етінің терісін тазалаңыз.
Егер сіз тартылған етті ұрып тастасаңыз, олар шырынды болып шығады.
Пісіру алдында тартылған етті тоңазытқышқа жарты сағатқа салыңыз. Бұл дәмді жақсартады.
Нан пісіру котлеттерді ылғалды ұстауға көмектеседі, сондықтан шырындылық үшін крекер немесе ұн қолданыңыз.

Тауық котлеттері қолтаңбаға арналған тағам бола алады. Сонымен қатар, сіз әрқашан қонақтарды олармен таң қалдыра аласыз, өйткені тауық еті котлеттерінің көптеген рецептері бар. Мен бұлардың кейбіреулерін айтып өттім және олар сіздің аспаздық үй кітабыңызға енеді деп үміттенемін.

Send