Сұлы квас - қадамдық рецепттер, пайдасы мен зияны

Сұлы квасы - бұл ерекше ақ түсті және ерекше дәмі бар сергітетін және сергітетін сусын. Өнім қосымша қуат көзі, сергектікті күшейту және әжімдермен күресетін косметикалық құрал ретінде қолданылады. Сұлыдан шыққан квас шөлді қандырады, қартаюға қарсы қасиетіне байланысты жууға арналған.

Үйде сұлыдан квас қалай дайындалады? Өндіріске табиғи өнімдер мен бос уақыт қажет. Бастаймыз ба?

Сұлы квасының классикалық рецепті

Мен қарапайым, классикалық рецепт бойынша сұлыдан квас дайындауды ұсынамын. Ингредиенттердің минималды мөлшері қажет, кейінгі ашытуға дайындалу уақыты бірнеше минут.

• су 4 л
• сұлы 300 г.
• қант 4 ас қасық. л.

Калория: 53 ккал

Ақуыздар: 1,3 г.

Май: 0,8 г.

Көмірсулар: 9,9 г.

• Ашыту ыдысын дайындау. Мұқият жуыңыз. Мен сұлы қоспалардан тазартамын, оларды сіңіремін. Мен қайтадан үстінен өтемін. Мен оны таза құмыраға құйып аламын.

• Мен қантты тастаймын, су қосамын. Мен пісіруге арналған контейнерді қабатты дәкемен немесе сүлгімен жабамын.

• Мен квасты 3-4 күнге жалғыз қалдырамын. Пісіру уақыты (ашыту жылдамдығы) бөлмедегі температураға байланысты.

• Мен сұлы қоспасын тастамаймын. Мен оны қант қосып келесі дайындықтарда қолданамын. Мен дайын өнімді бөтелкелерге құйып, суытуға жіберемін.

Пайдалы кеңес! Егер сіз айқын жарқын дәмі бар сұлы квассын алғыңыз келсе, қоспаны бірнеше рет қолдануыңыз керек. Тек оны асыра алмаңыз. Қоюланған ашытылған қоспаны лақтырып, қайтадан пісіруге тура келеді.

Сұлы квасының тазартылмаған рецепті

Құрамы:

• Су - 3 литр
• Сұлы (қабығы жоқ) - 400 г.
• Жаңа ашытқы - 20 г,
• Қант - 150 г.
• Мейіз - 20 г.

Дайындық:

1. Мен сұлы сұрыптаймын, қоспаларды кетіремін. Мен астықты жылы сумен толтырамын, 2-3 минут тұруға рұқсат етіңіз. Мен оны елекке құйып, салқын судың астына қоямын. Мен жақсылап шайамын. Мен кәстрөлге таза сұлы салдым.
2. Сұлы қоспаларын қайтадан тексеріңіз. Егер олар жойылмаса, квастың дәмі нашарлайды.
3. Мен табаға қант салдым. Мен бөлме температурасында қайнатылған суға құйамын (қант пен сұлыға дейін), кептірілген жүзім, ашытқы қосамын. Мен ингредиенттер толығымен ерігенше араластырамын.
4. Мен табадағының бәрін құмыраға мұқият құйып аламын. Үстіңгі жағын сүлгімен немесе дәкемен жабамын. Мен оны ас үйде 2 күн тұндыру үшін қалдырамын. Бір-екі күнде квас «жетеді» және пайдалануға дайын болады. Квастың дайындығы туралы екі белгі - аздап көбіктену және көпіршіктердің болуы туралы белгі беріледі.
5. Мен оны мұқият сүзіп, бөтелкелерге құямын. Мен оны салқын жерге қойдым. Мен талап ету үшін тағы 24 сағат беремін. Нәтижесінде мен жағымды сүтті көлеңкесі бар дәмді сусын аламын.

Пайдалы кеңес! Пісіру процесінде сіз ашытқыны өткізіп жібере аласыз. Бұл сұлы квасының дәмін жұмсартады. Ашытқы рецепті жарқыраған ащы сусынның білгірлері үшін қолайлы.

«Геркулес» квасына арналған рецепт

Құрамы:

• Су - 4 л,
• Ашытқы - 15 г.
• Сұлы үлпектері - 500 г,
• Қант - 1 ас қасық.

Дайындық:

1. Мен кастрюльді аламын. Мен «Геркулес» төгемін, суық су құйыңыз. Мен оны пештің үстіне қойып, қайнатамын. Үздіксіз араластырыңыз. Мен 20 минут пісіремін. Мен оны біраз уақытқа қалдырамын.
2. Сұлы майы салқын болған кезде оған түйіршіктелген қант пен ашытқы қосыңыз. Мен ашытылған негіздің ашығанын күтемін. Мен қоспаны жылы жерде 1 күн қалдырамын.
3. Сұлы квасы «піскен» бе? Өте жақсы. Мен оны сүземін, бөтелкелерге құйып аламын. Мен оны сақтау үшін тоңазытқышқа қойдым.

Кофе мен сұлы квас дайындау

Ұнтақталған жаңа кофе ерекше дәмді қосу үшін емес, сусынды қою түске бояу үшін қосылады. Қалған рецепт классикалық, үйде айтылмаған нормалар мен сұлы қайнату ережелеріне қатаң сәйкес келеді.

Құрамы:

• Су - 3 л,
• Сұлы - 10 үлкен қасық
• Қант - 3 ас қасық
• Бал - 1 үлкен қасық,
• Мейіз - 25 г.
• Кофе - 1 шай қасық.

Дайындық:

1. Дайындық кезеңі. Мен сұлы дақылдарын мұқият сұрыптап жуамын. Сақ болыңыз! Қоспалар мен бүлінген дәндердің болуы дәмге кері әсер етеді.
2. Мен сұлы төгемін, оны сумен толтырамын, қалған ингредиенттерді қосамын. Мен құмыраны ыстық жерге қойдым, жақсырақ күн түскен жерге қойдым. Су тезірек қызады, соғұрлым табиғи ашыту процесі басталады. Күн сәулесінің әсерінен квас «қашып кетпес үшін» оны қадағалаймын. Мен 24 сағат бойы күн сәулесінен аулақ болуды талап етемін.
3. Алғашқы инфузия айқын дәмсіз болады, сондықтан мен оны батыл түрде төгіп тастаймын. Ісінген қоспаны қайтадан сумен құйыңыз. Пісіру процедурасын қайталамас бұрын, стартер дақылына қант, бал, 6-8 мейіз қосыңыз.
4. Екінші инфузия тұтынылады. 1 күндік ашытудан кейін ақырын сүзгілеңіз, банкаларға құйыңыз.

Кептірілген жемістерден сұлы квас

Құрамы:

• Су - 3 л,
• Сұлы - 400 г.
• Қант - 3 үлкен қасық
• Кептірілген жемістер - 30 г.

Дайындық:

1. Мен жарманы бірнеше рет сіңіремін, таза сумен шайыңыз. Мен оны мұқият сұрыптап, құмыраға құйып аламын. Мен жылы қайнаған суға құямын.
2. Мен қант пен кептірілген жемістерді қосамын. Қолданылатын ингредиенттердің мөлшері (қара өрік, кептірілген өрік, мейіз), олардың арақатынасы дәмдік талғамға байланысты.
3. Мен оның ішіндегісін банкаға араластырамын. Мен оны орамалмен үстіне жауып қоямын. Мен оны 3 күн қайнатуға рұқсат бердім. Квасты жылы жерге қойған жөн.
4. Бірінші партия тұтыну үшін пайдалы. Құрамындағы кептірілген жемістер түпнұсқа сұлы инфузиясының жағымсыз дәмін ағартады, оны қанықтырады.

Сұлы квасының пайдасы мен зияны

Пайдалы ерекшеліктер

Сұлы - бұл жалпы квас рецептіне өте жақсы сай келетін қабынуға қарсы тамаша құрал. Сұлы сусыны биологиялық белсенді компоненттермен қамтамасыз етілген, сергітетін қасиеттерге ие, шөлді қандырады.

Сұлы квасының негізгі пайдалы қасиеттері:

• жақсартылған шаш өсуі;
• ұйқы безі мен асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіру;
• иммунитетті жалпы күшейту.

Дәрігерлер сұлы квастарын жалпы әлсіздікпен, ұйқының бұзылуымен және жиі шамадан тыс жұмыс жасаумен ішуді ұсынады.

Зиян және қарсы көрсеткіштер

Гастрит, жара, колит, бауырдың түрлі аурулары бар адамдарға қолдануға тыйым салынады.

Дәмді және хош иісті квастың тағамдық құндылығы (калория мөлшері) туралы бөлек айту керек (

100 мл-ге шамамен 300 килокалория

). Артық салмақтан зардап шегетін адамдар оны асыра пайдаланбауы керек және ағзаны қосымша көмірсулармен қанықтырмауы керек (күрделі болса да), ол сұлы майы мен қанттың тағамдық құндылығына байланысты өте көп мөлшерде болады (100 мл өнімге шамамен 70 грамм).

Пайдалы кеңестер

1. Матадан банкадағы суға дейін 4-5 см қашықтықты сақтау керек.
2. Мұқият сүзгілеу үшін көп қабатты дәке қолданыңыз.
3. Қаласаңыз, кваста қант балмен ауыстырылады (арақатынасы 2: 1, яғни 2 ас қасық түйіршіктелген қант үшін 1 қасық бал бар).
4. Ашыту кезінде сұлы банкада «жүреді». Қабыршықтардың бір бөлігі қалқып шығады, екіншісі түбінде қалады, үшіншісі салмақсыздық күйінде болады. Бұл табиғи процесс. Пісіру кезінде таңданбаңыз және құйғанда ескеріңіз.

Сұлы квасы - сергітетін және сергітетін керемет табиғи өнім. Үйде дайындалған сусынды сатып алынған сусынмен (мысалы, сұлы негізіндегі фито-кваспен) әртүрлі консерванттармен және ұзақ сақтау мерзімімен салыстыруға болмайды.

Табиғи ингредиенттерден жасалған нағыз үйдегі квас тоңазытқышта 2-3 күннен аспайды, сондықтан оны аз мөлшерде жинайды (3 литрлік банкада), жаңа піскен мас күйінде пайдаланады. Үйде квас дайындаңыз және сау болыңыз!