Лососьді пеште қалай пісіруге болады - 5 қадамдық рецепт

Send

Бұл мақалада біз үйде лососьді пеште қалай пісіру керектігін қарастырамыз, өйткені бұл пісіру әдісі ең кең таралған. Танымалдылықтың құпиясы - сол тағам, рецептке байланысты, жоғары калориялы және майлы немесе диеталық және жеңіл болып шығады.

Лосось - бұл жүйелі түрде пайдалану фигураға және физикалық пішінге жағымды әсер ететін хош иісті және керемет сау балық. Бүгінгі күні білікті үй шаруасындағы әйелдер лососьді әртүрлі тәсілдермен дайындайды, бірақ барлық тағамдар дәмді және асыл көрінеді.

Пісірілген лососьдің калория мөлшері

Лосось майлы қызыл балық санатына жатады және оның тағамдық құндылығы жоғары. Өнімде ақуыз бен май көп, бірақ көмірсулар жоқ. Шикі калория мөлшері - 152 ккал.

Пісірілген лососьтің калория мөлшері 100 грамм үшін 253 ккал құрайды.

Пайдалы кеңестер

Пеште дайындалған лосось - бұл пайдалы, шын жүректен, дәмді және оңай дайындалатын аспаздық шедевр. Артықшылықтардың ішінде тұтас ұшаны кесуге және өңдеуге кететін минималды уақыт бар. Стейк немесе филе пайдалану пісіру уақытын одан әрі қысқартады.

Тіпті жаңадан бастаушы пеште пісіру міндетін шеше алады, бұл оңай. Бірақ тамақ дайындауды жеңілдететін, нәтижені жақсартуға көмектесетін және бақыт сыйлайтын бірнеше нәзіктік бар.

Дайын тағамның дәмі көбінесе негізгі ингредиенттің дұрыс таңдауына байланысты. Пеште пісіру үшін салқындатылған қаңқа жақсы. Бұл формада бастапқы артықшылықтар мен талғам сақталады.
Балық хош иісі бар және орташа қаныққан түсті өнім сатып алыңыз. Бозғылт көлеңке рецепті білдіреді, ал тым ашық түс бояғыштың бар екендігін көрсетеді.
Кейбір үй шаруасындағы әйелдер мұздатылған лосось пайдаланады. Бұл жағдайда дұрыс еріту маңызды. Ұшаны еріту және оның құрылымын сақтау үшін балықты төменгі сөреде тоңазытқышта түнде қалдырыңыз. Мен суда жібітуге кеңес бермеймін, өйткені сұйықтық дәм мен сыртқы көрініске нашар әсер етеді.
Бөлме температурасында, әсіресе жазда ерітуге болмайды. Жылы ауа патогенді бактериялардың пайда болуына ықпал етеді және мұндай балықты жеу денсаулыққа қауіпті.
Егер сіз жаңа балық сатып алған болсаңыз, бірақ оны бірден пісіре алмасаңыз, ұшаны жуыңыз, ішін алыңыз, сәл құрғатыңыз, шыны ыдысқа салыңыз да, тоңазытқышқа жіберіңіз. Бұл жағдайда лососьді үш күн сақтауға рұқсат етіледі. Егер сіз мұздатқышқа салсаңыз, мерзімі бірнеше есе артады.
Ұшаны сою үшін, ол толығымен емес, сәл ерігенше күтіңіз. Бұл формада тазалау оңайырақ және ыңғайлы. Арқан балықты тек салқын суда жуыңыз. Жылы сұйықтықты қолдану дәмді бұзады және шырындылықты жоғалтады. Су процедурасынан кейін міндетті түрде майлықпен сүртіңіз.

Лосось дайындаудың қыр-сырын анықтадық. Пеште қызыл балықты пісірудің танымал рецептерін қарастырудың уақыты келді. Мен жылдар бойы бұрын-соңды болмаған танымалдылыққа ие болған және көптеген оң пікірлерге ие болған уақытпен тексерілген рецептілерді ұсынамын.

Фольга жоқ классикалық рецепт

Лосось дайындаудың күрделі әдісін іздеп жүрсіз бе? Пеште осы керемет балықты пісіріңіз. Классикалық рецептте тұтас кесектер мен дәмдеуіштер қолданылады. Сізге күрделі ингредиенттерді сатып алудың қажеті жоқ.

лосось стейк 4 дана
лимон 1 дана
қаймақ 1 ас қасық. л.
тұз ½ шай қасық.
өсімдік майы 2 ас қасық. л.
дәміне қарай балық дәмдеуіштері
безендіруге арналған жасыл түстер

Калория: 142ккал

Ақуыздар: 18,8 г.

Май: 6 г.

Көмірсулар: 1,9 г.

Балық бөліктерін салқын сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Жарты лимонның шырынын сығып, әр тістеген жерін щеткамен тазалаңыз. Ыңғайлы болу үшін пісіру щеткасын пайдаланыңыз.
Пісірме табақты өсімдік майымен майлаңыз, балықты жайыңыз. Ең бастысы, кесектер бір-біріне тигізбеуі керек.
Кішкене контейнерде қаймақ, дәмдеуіштер мен туралған шөптерді біріктіріңіз. Мен әдетте аскөк, ақжелкен, насыбайгүл, кориандр, қызыл бұрыш, орегано қолданамын. Тек оны дәмдеуіштермен асыра алмаңыз, әйтпесе бастапқы дәм жоғалады.
Алынған қоспаны балықтың үстіне қойыңыз және таратыңыз. Бір бөлік үшін қоспаның шай қасықтан алыңыз. Бұл кептіруден қорғайтын және дәмін байытатын қақпақ түрін жасау үшін жеткілікті.
Лосось пішінін 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Шамамен 25 минуттан кейін деликатес дайын болады. Пісірудің аяқталуына бір минут қалғанда, әр стейкке лимон сақинасын салуға кеңес беремін.

Классикалық рецепт бойынша пеште дайындалған лосось мерекелік үстелге өте қолайлы. Ол тез дайындалады, сыртқы түрі мен талғампаздығы бар. Гарнир ретінде жаңа немесе пісірілген көкөністерді пайдалануға болады.

Лососьді фольгаға қалай дайындауға болады

Егер сізде жаңа немесе мұздатылған лосось болса, келесі рецептті мұқият қарастырыңыз. Қызыл балықты фольгаға пісіріп, ашуланған рахат алыңыз, өйткені тағам тез шырынды және керемет дәмді болып шығады. Бос емес үй шаруасындағы әйелдерге рецепт сөзсіз ұнайды, өйткені егер сіз балықты тұтастай пісірмесеңіз, аспаздық туынды жасауға аз уақыт кетеді.

Құрамы:

Лосось стейк - 4 дана.
Теңіз тұзы.
Ұнтақталған бұрыш.
Кептірілген көк.
Балыққа арналған дәмдеуіштер.

Дайындық:

А4 форматындағы қағаз парағымен бірдей төрт фольга парағын дайындаңыз.
Балықтың бөліктері (рецепт толығымен пісіруге де жарайды), салқын су құйып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Әрбір бөлікті теңіз тұзымен сүртіңіз және ұнтақталған бұрышқа себіңіз. Фольганың ортасына қойыңыз. Үстіне кептірілген аскөк пен ақжелкен себіңіз.
Жақсы нәтижеге жету үшін балықты дұрыс ораңыз. Ол үшін стейкті парақтың бір жағымен жауып, төмен басыңыз. Содан кейін фольгамен екінші жағына қарай бұраңыз. Бос ұштарды басыңыз, түтікті ортасына қарай бұраңыз. Сіз толтырылған конвертті аласыз.
Дайын балықты пісірме табаққа салыңыз да, оны 25 минут бойы 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Аяқтағаннан кейін, фольганы алып тастамаңыз, бірақ конвертті мұқият ашып, лососьтің айналасына тығып, қайық жасаңыз. Бұл деликатестің шырындылығының құпиясы.

Майонезді ыстық лосоське құйып, қайнатылған картоппен бірге беріңіз.

Егер сіз отбасыңызды таң қалдырғыңыз келсе, майонезді йогурттан, ұсақталған сарымсақтан және туралған аскөкден жасалған тұздыққа ауыстырыңыз. Өте дәмді.

Пеште картоп қосылған лосось

Мен келесі рецептті данышпан деп санаймын. Бұл өте қарапайым, тіпті аспаздықтан алыс адам да ыдысты бұзбайды, ал нәтиже қиялды дәмі мен хош иісімен таң қалдырады. Лососьді пеште картоппен пісіру бірнеше минутты алады. Сондықтан кез-келген иесі үйде мейрамхананың шедеврін жасайды.

Құрамы:

Лосось стейктері - 400 г.
Картоп - 5 дана.
Пияз - 2 бас.
Қызанақ - 2 дана.
Лимон - 1 дана.

FISH MARINADE:

Зәйтүн майы - 2 ас қасық.
Лимон шырыны - 1 ас қасық.
Тұз, бұрыш, балық дәмдеуіштері.

ӨСІНІС ТОЛТЫРУ:

Йогурт - 75 мл.
Аскөк пен ақжелкен - әрқайсысы 1-ден.
Тұз және бұрыш.
Карри, орегано.

Дайындық:

Балықты салқын сумен шайып, қағаз сүлгімен мұқият құрғатыңыз. Нәтижесінде целлюлоза маринадпен жақсы қаныққан және жақсы пісірілген.
Маринадталған ингредиенттерді кішкене контейнерге біріктіріңіз. Балық бөліктерін алынған композицияға батырыңыз. Лососьті кем дегенде 15 минут маринадтауға кеңес беремін.
Тазартылған және жуылған картопты қалыңдығы 3-4 мм кесектерге кесіңіз. Жіңішке кесудің арқасында пісіру уақыты қысқарады және көп қоректік заттар сақталады.
Көкөністерге толтырғыш жасаңыз. Ол үшін туралған көк заттарды қалған ингредиенттермен біріктіріңіз. Оның орнына үйдегі йогуртты қолданыңыз. Алынған қоспаны картоптың үстіне құйып, араластырыңыз. Тазартылған пиязды, лимон мен қызанақты жұқа сақиналарға кесіңіз.
Дайын ингредиенттерді қабаттарға қалыпқа салыңыз. Пиязды картоп қабатына салыңыз, содан кейін қызанақ, содан кейін балық және соңында лимон.
Лососьді пешке 40 минут жіберіп, төменгі температураны 180 градусқа дейін белсендіріңіз. 20 минуттан кейін дәмді қабық үшін төменгі және жоғарғы отты қосыңыз.

Осы рецепт бойынша пісірілген картоп қосылған лосось, сондай-ақ картоп қосылған лосось қонақтарды керемет хош иіспен, түс бояғыштарымен және шырынды құрылымымен қуантады. Қонақтардың ешқайсысы мұндай тағамның бір бөлігінен бас тартпайды.

Көкөністер қосылған фольгадағы лосось стейктері

Мереке келе ме? Мерекелік мәзірді дайындауда қиындықтар туындады ма? Сіз қонақтарды тазартылған және корольдік нәрсемен қуантқыңыз келе ме? Лососьді пеште көкөністермен пісіруге кеңес беремін. Аспаздық шедеврді дайындау сіздің әмияныңызды аздап босатады, бірақ нәтиже оған тұрарлық, өйткені ыдыс артықшылықтар мен керемет дәмді біріктіреді.

Құрамы:

Лосось - 4 стейк.
Картоп - 800 г.
Тәтті бұрыш - 2 дана.
Сәбіз - 1 дана.
Жасыл бұршақ - 250 г.
Апельсин - 1 дана.
Бал - 50 мл.
Дәнді қыша - 1 ас қасық
Зәйтүн майы.
Ұнтақталған бұрыш және тұз.

Дайындық:

Тазартылған және жуылған картопты кастрюльге салыңыз, сумен жауып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Баяу отта бұл шамамен 15 минутты алады. Стейктерді сумен шайып, майлықтармен құрғатыңыз.
Апельсинді екіге бөліп, шырынын кішкене ыдысқа сығып, оған қыша, бал қосып араластырыңыз. Алынған маринадты лосось стейктеріне құйып, 40 минутқа қалдырыңыз.
Болгар бұрышын екіге бөліңіз, сабақтар мен тұқымдарды алыңыз, үлкен жолақтарға кесіңіз. Тазартылған сәбізді жұқа тілімдерге бөліп, бұршақты шайыңыз.
Фольга парағын пісіру парағына қойып, зәйтүн майымен сүртіңіз. Пісірілген картопты, содан кейін болгар бұрышы мен бұршақты салыңыз. Сәбізді қабатқа салыңыз, зәйтүн майымен, тұз бен бұрышпен себіңіз. Лососьді көкөністердің үстіне қойып, бәріне тұздық құйыңыз.
Екінші фольгамен жауып, пешке салыңыз. 180 градус температурада 30 минут пісіріңіз. Уақыт өткеннен кейін фольга стейктерін алып тастаңыз және қаймақ тұздығымен бірге қызмет етіңіз.

Бейне дайындау

Егер сіз тағамның үстелге қаншалықты керемет көрінетінін білсеңіз. Және қандай хош иіс. Бұл тағамға гарнир қажет емес. Жақсы шарап бөтелкесі зиян тигізбесе.

Лососьті қаймақ тұздығында қалай пісіруге болады

Лосось өзінің нәзік дәмі, шырынды құрылымы, ағзаға тигізетін пайдасы және сүйектің құрамы төмен болғандықтан, корольдік балық болып саналады. Ал тамақ дайындауда ешқандай қиындықтар болмайды. Пісірген кезде, ол керемет дәмді және жұмсақ, әсіресе кілегейлі тұздықта пісірілгенде. Сіз көргіңіз келе ме? Мен рецептті қосып жатырмын.

Құрамы:

Лосось филесі - 800 г.
Крем 10% - 320 мл.
Сарысы - 3 дана.
Дижон қыша - 20 г.
Лимон - 0,5 дана.
Ұнтақталған бұрыш және тұз.
Аскөк, эстрагон, насыбайгүл және ақжелкен.

Дайындық:

Лосось филесін 5 см кесектерге кесіп, терең пісірме табаққа салыңыз. Тұз, бұрыш және лимон шырынын дәмдеңіз.
Кремді сарысымен араластырыңыз, туралған шөптерді, қыша мен лимон қабығын қосыңыз. Алынған тұздықты балықтың үстіне құйыңыз.
Тағамды пешке жіберу қалады. 210 градус температурада лосось 20 минут ішінде дайындалады.

Бейне рецепті

Пеште пісірілген лосось кремді соуста күріш, жаңа піскен көкөністер немесе картоп пюресі, сондай-ақ шырынды қызғылт лосось немесе көксерке алабұғасымен өте қолайлы. Жалпы, мен гарнир таңдауда кеңес беруші емеспін, әркімнің өз талғамы бар.

Сау, дәмді және уақытпен тексерілген рецепттер біздің сайтта жарияланған. Бүгін сіз пеште лососьді әртүрлі тәсілдермен қалай дайындауға болатындығын білдіңіз. Тәжірибеде рецептілерді қолдану үйде эстетикалық және гастрономиялық әсерге қол жеткізуге көмектеседі. Ас болсын!

Send