Үйде саңырауқұлақ саңырауқұлағын қалай дайындауға болады

Үйде саңырауқұлақтарды әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады - қуырыңыз, қайнатыңыз немесе қыста маринадтаңыз. Мұндай саңырауқұлақтар дәмі мен пайдалы қасиеттері бойынша ақ саңырауқұлақтардан кем түспейді.

Маховиктер сорпаға қосылады немесе картоппен қуырылады. Жалғыз теріс - егер сіз сорпаға шай қасық сірке суын қоспасаңыз, олар қуырылған кезде өте қара түске боялады.

Саңырауқұлақтарды жеуге бола ма?

Маховик жеуге болатын саңырауқұлақтар класына жатады. Пісіру кезінде аяқ пен бас киім қолданылады. Композицияға мыналар кіреді:

1. Ақуыз.
2. Қант.
3. Әр түрлі ферменттер.
4. Эфир майлары.

Алайда маховиктің қарсы көрсетілімдері де бар. Асқазан-ішек жолдарының аурулары бар адамдарға оларды қолдануға қатаң тыйым салынады. Сонымен қатар, шыбын-шіркей шляпасы пантерлік шыбын-шапкаға өте ұқсас. Жинау кезінде саңырауқұлақтың артқы жағына назар аударыңыз, ол құбырлы, ал егер шыбын-агарда ол пластинкалы болса.

Саңырауқұлақтарды және созылмалы бауыр мен асқазан аурулары бар адамдарды қолдану ұсынылмайды. Зауыттар мен кәсіпорындардың жанында жиналған саңырауқұлақтарды жеуге болмайды, өйткені олар зиянды заттар жинайды.

Қыста саңырауқұлақтарды қалай тұздау керек

Хош иісті саңырауқұлақтар сізді шөл даланың атмосферасына оңай жібереді және сізге ең керемет дәмді сезінуге мүмкіндік береді. Олар егін жинаудан бірнеше сағат өткен соң жарамсыз болып қалады, сондықтан оларды тез арада дайындайды.

• маховиктер 1 кг
• сірке суы 1 ас қасық. л.
• тұз 2 ас қасық. л.
• қалампыр 4 дана
• лавр жапырағы 4 жапырақ
• дәміне қарай бұрыш

Калория: 19 ккал

Ақуыздар: 1,7 г.

Май: 0,7 г.

Көмірсулар: 1,5 г.

• Саңырауқұлақтарды жылы сумен шайып, ыдысқа жіберіп, қайнаған суға құйыңыз, содан кейін кастрюльге құйыңыз.

• Маринадты бөлек кастрюльге дайындаңыз. Суды құйып, ол қайнатылғанша күтіңіз, содан кейін дәмдеуіштерді қосыңыз.

• Маринадты саңырауқұлақ қосылған кастрюльге құйып, 40 минуттай пісіріңіз. Пайда болған көбікті мезгіл-мезгіл алып тастаңыз.

• Пісіруден бес минут бұрын ас қасық сірке суын қосыңыз.

Саңырауқұлақтарды пештен алып тастап, зарарсыздандырылған банкаларға құйып, қақпақтарды мықтап жабу керек.

Саңырауқұлақтарды дайындаудың ең жақсы тәсілі

Көптеген рецепттер бар, бірақ олардың біреуі ерекше және өткір дәмге ие.

Құрамы:

• Маховиктер - 500 грамм.
• Бал - 2 ас қасық.
• Қыша - 2 ас қасық
• Сарымсақ - 2-3 түйір.
• Жасылдар (ақжелкен, аскөк)
• Сірке суы - 2 ас қасық.

Қалай дайындау керек:

1. Саңырауқұлақтарды шайып, құрғатыңыз. Кептірілгеннен кейін кесіңіз. Егер өлшем кішкентай болса, қақпақты аяғынан бөліп алу жеткілікті.
2. Сарымсақты ұсақтаңыз, шөптерді ұсақтап, бал, қыша және сірке суымен араластырыңыз.
3. Дайын тұздықты ең төменгі жағындағы банктерге салыңыз да, үстіне саңырауқұлақтарды салыңыз. Қақпақтарды жауып, тоңазытқышта бірнеше сағатқа қойыңыз.
4. Банкалардың ішіндегісін табаға салыңыз да, шамамен қырық минут қайнатыңыз.

Осымен дайындық аяқталады. Бұл етге арналған гарнир ретінде саңырауқұлақтары бар керемет тағам болады.

Пайдалы кеңестер

Саңырауқұлақтарды дұрыс қолданбаудың жағымсыз әсерлерін дайындауға және ескертуге көмектесетін бірнеше пайдалы кеңестерді қарастырайық.

• Маховиктерді бірнеше рет шайыңыз. Оларды 30 минут тұз қосылған салқын суда қалдырған дұрыс, бұл кір мен құрттардан арылуға көмектеседі.
• Шикі саңырауқұлақтар жүзіп кетеді, ал дайын саңырауқұлақтар түбінде жатады.
• Әрқашан аяқтың түбін кесіп тастаңыз.
• Тұздалған саңырауқұлақтарды жылы немесе суық жерде сақтауға болмайды, әйтпесе олар қарайып кетеді.
• Егер сіз орманның хош иісін сақтағыңыз келсе, қақпақтарды мұқият жабыңыз.
• Маринадты ашық және жеңіл ұстау үшін көбікті үнемі алып тастаңыз.

Осы кеңестерді қолданыңыз, сонда сіз өзіңіздің денсаулығыңыз үшін қорықпай керемет дәмді сезіне аласыз.

Енді маховик саңырауқұлағын танудың негізгі белгілерімен танысайық:

1. Көптеген сорттар бар, бірақ сары, жасыл және сұр түсті саңырауқұлақтар жиі кездеседі.
2. Шляпа жеткілікті құрғақ, бірақ ылғалды ауа-райында сағыз болады.
3. Қақпақта бөртпелер бар.
4. Сабақ тегіс немесе мыжылған.
5. Қақпақтың артқы жағы түтік тәрізді.

Саңырауқұлақтарды қалай дұрыс жинау керектігін ұмытпаңыз, өйткені шыбын агарикамен ұқсастығы түзетілмейтін нәтижеге әкелуі мүмкін. Өңдеу ережелерін сақтаңыз және саңырауқұлақтарды мөлшерде жеуге тырысыңыз. Ас болсын!