Қуырылған сарымсақтың пайдасы қандай және оны жеудің зияны бар ма? Қалай дайындауға және қабылдауға болады?
Сарымсақ - дәстүрлі медицинадағы ең танымал құралдардың бірі. Зерттеулер көрсеткендей, адамдар сарымсақты жиі қолданса, олар суықтан сирек кездеседі. Оның химиялық құрамы ағзаны инфекциялардан және паразиттерден қорғауға, қанды жақсы сұйылтуға және дененің дұрыс жұмыс істеуіне көмектеседі.
Қуырылған сарымсақтың да денсаулығы жақсы екен. Шикіден қуырылғаннан кейінгі көкөністің химиялық құрамының айырмашылығы неде, оны ағзаны емдеу үшін қалай қолдану керек және ол не көмектеседі - оқыңыз.
Қуырылғаннан кейінгі көкөністің химиялық құрамы шикіден ерекшелене ме?
100 грамм шикі сарымсақ құрамында 149 ккал бар. 100 г өнімге BJU:
- Ақуыздар: 6,5 г.
- Май: 0,5 г.
- Көмірсулар: 32,9 г.
Витаминдер мен микроэлементтер:
- В тобының витаминдері (B1, B2, B3, B5, B6, B9);
- С дәрумені;
- магний;
- кальций;
- темір;
- натрий;
- калий;
- фосфор;
- мырыш;
- селен;
- марганец.
Қуырылған сарымсақ шикі сарымсақтан айтарлықтай ерекшеленеді. 100 граммда тек 188 ккал бар.
100 г өнімге BJU:
- Ақуыздар: 6 г.
- Май: 4 г.
- Көмірсулар: 32 г.
Оның адам денсаулығына пайдасы мен зияны
Пайда:
- Қуырылған сарымсақ ішекті зиянды токсиндерден тазартады.
- Иммундық жүйені қалыпқа келтіреді.
- Зат алмасуды күшейтеді.
- Майды белсенді күйдіреді.
- Артық сұйықтықты кетіреді.
- Микробтар мен бактерияларды жояды.
- Ол қатерлі ісік жасушаларына қарсы күресте белсенді қатысады.
- Сарқылған денені қалпына келтіруге көмектеседі.
- Қандағы жаман холестеринді азайтады және қант диабетін болдырмауға көмектеседі.
Зиян:
- Миға кері әсер етуі мүмкін. Бас ауруы, болмау және баяу реакция тудырады.
- Құрамында жоғары сүтқоректілерге улы улы сульфанил-гидроксил ионы бар.
- Ішектің қабырғаларын тітіркендіреді.
- Аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін.
Денені емдеу үшін қалай қолдануға болады?
Қуырылған сарымсақты пеште немесе табада дайындауға болады. Дәмі өзгермейді, химиялық құрамы мен пайдалы қасиеттері де ерекшеленбейді. Айырмашылық тек дәйектілік пен сыртқы көріністе болады. Тиісті термиялық өңдеу кезінде сарымсақ өзінің қатты дәмі мен иісін жоғалтады.
Алгоритм:
- Пеште сарымсақ түйірлерін пісіріңіз.
- Күніне 6 түйір сарымсақ жеп қойыңыз.
- Сұйықтықты көп ішіңіз.
Қуырылған сарымсақты қолданар алдында маманмен кеңесу ұсынылады.
Қалпына келтіру үшін тілімдерді қалай дұрыс дайындау керек?
Қуырылған сарымсақ рецепті бойынша өте қарапайым. Пісіру процесінің өзі де қарапайым және жылдам, сондықтан сіз мұндай тағамды күнде дайындауға болады.
Құрамы:
- Сарымсақ - 4 қалампыр.
- Зәйтүн майы - сарымсақ мөлшеріне байланысты.
- Тұз бен бұрыш міндетті емес.
- Шөптер - міндетті емес.
Кезектілігі келесідей.
Пеште:
- Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Сарымсақты сыртқы былғары қабығынан тазалаңыз.
- Сарымсақтың өзін қуыруға дайындаңыз. Біз басын тілімдерге бөлмейміз.
- Пешті қосып, сарымсақты алдын ала фольгамен жабылған пісіру парағына қойыңыз. Үстіне зәйтүн майымен жақсылап дәмдеңіз.
- Пісіру парағын барлық жағынан фольгамен ораңыз.
- Пісіріңіз шамамен 30 минут. Сарымсақ дәмі бейтарап болуы керек және дәйектілігі бойынша еріген сары майға ұқсайды.
- Ыдысты салқындатыңыз. Сарымсақтың басын алыңыз да, орнында табақпен басыңыз. Бас өздігінен құлап кетуі керек. Егер май қалса, оны үстіне құйыңыз.
Әрі қарай дәмді жақсарту үшін дайын тағамға әртүрлі ингредиенттерді қосуға болады. Мысалы, қуырылған сарымсақ майонезбен жақсы үйлеседі. Сіз сондай-ақ сары майға сарымсақ қосып, араластырып дәмді май жасай аласыз.
Табада:
- Біз сарымсақтың өзін қуыруға дайындаймыз. Басын тілімдерге бөліп, қабығынан алыңыз. Біз қалыңдығы 1 мм-ден аспайтын қалампырдың кесектерін кесеміз.
- Пешті қосып, оны табаға салыңыз. Күнбағыс немесе зәйтүн майын қолданыңыз. Өрт орташа.
- Туралған сарымсақты табаға салыңыз да, жиі араластыра отырып, қызарғанша қуырыңыз. Сарымсақ қажетті түске ие болғаннан кейін бірден табаққа салыңыз.
Пеште қуырылған сарымсақтан айырмашылығы, таба қатты. Сондықтан ол жеке тағамдар немесе негізгі тағамдарға қосымша ретінде керемет жұмыс істейді. Оның дәмі етті немесе балықты керемет толықтырады, қаймақпен немесе қаймақпен араластырылған, пісірілген картоп шығатын керемет тұздық шығады.
Аспаздан микротолқынды пеште қуырылған сарымсақтың бейне рецепті:
Бейнеден сарымсақ пісіруді үйренесіз:
Қалай қабылдауға болады, тағам қалай пайдалы және не көмектеседі?
Мұндай тағамды 2-3 күнде қуыруды әдетке айналдырған дұрыс. Бұл тез және қарапайым, бірақ бұл сіздің денсаулығыңызға жақсы әсер етеді.
Метаболизмді тездету үшін 2 - 3 күнде 6 түйір сарымсақ жеген жөн.
Қуырылған сарымсақ жеу адамдарға денсаулықты жақсартуға және паразиттерді жоюға ғана емес, сонымен қатар кейбір созылмалы ауруларды емдеуге көмектеседі. Сарымсақ қанды жақсы сұйылтады және рак клеткаларымен күресуге көмектеседі. Ол антибактериалды қасиеттерінің арқасында жұқпалы аурулардың алдын алуға және түрлі вирустарды емдеуге көмектеседі.
Емдеуді бастамас бұрын дәрігермен кеңескен дұрыс, өйткені қуырылған сарымсақ жеуге қарсы болуы мүмкін.