Лиссабондағы ең жақсы мейрамханалар - қай жерде тамақтануға болады
Лиссабон - Португалия тағамдарының эпицентрі. Лиссабондағы таверналар, кафелер мен мейрамханалар барлық жолдардың гурмандарының дәмін қанағаттандырады. Елордада көптеген мейрамханалар бар, дәлірек айтсақ, олардың екі мыңнан астамы бар, олар өте өзгеше: екеуі де кішкентай, бірнеше үстелге арналған және сәнді дизайнымен талғампаз элитасы.
Ас үйдің таңдауы да орасан зор. Сондықтан Лиссабондағы ең жақсы мейрамханалардың объективті рейтингін жасау қиын.
Келушілердің, жергілікті тұрғындардың және туристердің кері байланысынан кейін осы рейтингтердің алғашқы ондығын суши мейрамханалары, итальяндық және басқа Жерорта теңізі мейрамханалары, сондай-ақ қаладағы ең романтикалы мейрамханалар арасында оңай теруге болады. Португалия астанасында үнді және қытай тағамдарын ұнататындар да аш қалмайды.
Біз негізінен португал және жерорта тағамдарын дайындайтын мекемелерге қысқа экскурсия жасаймыз.
Дәмді және арзан қай жерде жеуге болады
Ең қарапайым нұсқадан бастайық. Сіз қатты ашығып, қазір және қазір тамақтанғыңыз келген кезде, егер сіз осы уақытта әйгілі Принцип Реал саябағында болсаңыз жақсы.
Frangasqueira Nacional - тапсырыс беріңіз және өзіңізбен бірге алыңыз!
- Мекен-жайы: Travessa Monte do Carmo 19, 1200-276
- Телефон +351 21 241 9937
- Жұмыс уақыты: 12:00–15:00; 18:00–22:00
- Жексенбі - бұл жерде демалыс күні.
Мейрамхана немесе тіпті кафе деп атауға болмайтын мекемеде үлкен грильде қарапайым және өте дәмді тағамдар көмірде дайындалады. Ең бастысы - арзан. Грильден ыстық тауық еті, қабырғалар, шұжықтар алынады. Қытырлақ картоп чиптерімен және ұнтақталған басмати күрішімен безендіріңіз. Кішкентай мәзірде томат салаты және зәйтүннің бірнеше түрі бар.
Барлық іс-шаралар келушілердің көз алдында өтеді, сіздің тапсырысыңыз 20 минут ішінде орындалады және әдемі оралады. Сіз, мүмкін емес болса, мекеменің жанындағы орындықта тамақтана аласыз.
Бірақ көпшілігі саябақта өз орындықтарын (немесе жай ғана лимон ағашының түбінде) табады, осылайша кезексіз пикник ұйымдастырады. Frangasqueira Nacional-да сатып алынған тағамның сапасы туралы пікірлер өте жағымды: «Күріш - аузыңда ериді; тауық еті - дәмді тұздықта; қабырғалар мен чиптер - жалпы ертегі! ».
Тамақтану үшін чек бір адамға 10 евродан аспайды. Кейде оның мөлшері аз болуы мүмкін. Бұл Лиссабондағы дәмді әрі арзан тамақ жеуге болатын орындардың бірі.
Estamine Art Food Drink - отбасылық мейрамхана
- Мекен-жайы: Руа Франциско Томас Да Коста 28, 1600-093
- Жұмыс уақыты: 14: 00-ден 20: 00-ге дейін
- Демалыс күндері: Сейсенбі Сәрсенбі
- Паб, бар және автотұрақ бар.
Егер сіз өзіңізді Лиссабонның орталығындағы ескі достардың ас үйінде жүргендей сезініп, бір стақан шараппен немесе сырамен арзан түскі ас немесе кешкі ас ішкіңіз келсе - мұнда Грача мен Сан-Висентедегі мейрамханаға келуіңіз керек, оны жақсы әрі әлі жас жұбайлар сақтайды.
Бірнеше үстелдер, әр түрлі жақтаулардағы ақ қабырғалардағы фотосуреттер, сөрелердегі португал шараптарының бөтелкелері, отағасы үй тағамдарын дайындайтын және үй иесі қонақтарға қызмет көрсететін кіріктірілген ас үй - осында сіз бұл жерге достарыңыз бен таныстарыңызға қысқаша сипаттама берер едіңіз. ... Сіз міндетті түрде айтып бересіз, өйткені мейрамхана Лиссабондағы туристер арасында танымал - мұнда сіз дәмді тамақ ішіп, жақсы демалуға болады.
Барлық өнімдер жаңа піскен - әр түрлі кесектер мен сэндвичтер. Мұнда вегетариандар да, глютенсіз диеталар да аш болмайды. Шағын мәзірдегі әр тармақтың бағасы 4-тен 15 евроға дейін.
Егер сіз аш болмасаңыз, бірақ қалада серуендеуге аз уақыт қалсаңыз, банан десертіне (5 евро) және кез-келген коктейльге тапсырыс беріңіз. Кофеден жақсы шарапқа дейінгі әр түрлі сусындардың бағасы бір порция үшін 1,5-7 еуроны құрайды.
Lucimar - арзан мейрамхана, португал және еуропа тағамдарын ұсынады
- Мекен-жайы: Руа Франциско Томас да Коста 28, 1600-093.
- Телефон +351 21 797 4689
- Жұмыс уақыты: 12:00 – 22:00
- Шығарылым: Жексенбі. Автотұрақ бар.
Мұнда басты орынды әйгілі «португал сэндвичі» Франчесинья орынды иеленеді, оны көруге тұрарлық. Бағасы - 8,95 €. Бұл мейрамхананың 1993 жылдан бері жұмыс істеп келе жатқан мәзіріндегі 40-қа жуық тағам мен сусынның ішіндегі ең қымбат тауар.
Бұл сэндвичтің сыры неде? Қысқаша айтқанда: екі тілім нанның арасында - стейк, шұжық немесе ветчина, және мұның бәрі «оралған», дәлірек айтқанда, жұмсақ ірімшік қабатымен «еріген» және дәмді тұздықпен құйылған. Ал жоғарғы жағында қуырылған жұмыртқаның көзі бар. Франциньяны зәйтүн және картоп картоптарымен жейді немесе сол сияқты. Люцимар португал және еуропа тағамдарын ұсынады, вегетариандық және балалар тағамдары да бар. Лиссабондағы көптеген мейрамханалардағыдай, тек қолма-қол ақша қабылданады.
Лиссабонда тағы не көруге болады
Шынында да, Лиссабонда әйгілі және дәмді Бакалеодан басқа не көруге болады? Айтпақшы, треска Норвегияда ұсталады, онда ол дереу өңделеді, сондықтан көбінесе тамақ құрғақ және тұздалғаннан дайындалады. Дүкендерде жаңа дүкендер болғанымен.
Лиссабондағы тағамдар өте алуан түрлі, оны көруге болатын нәрсе тек сіздің қалауыңызға байланысты. Міне, Лиссабондағы мейрамхананың мәзірлеріне жылдам шолу, мұнда әйгілі «Португалияның жеті гастрономиялық кереметі» рейтингіне кіретін тағамдар да бар.
Белсенді интернет-дауыс беру барысында (және оған барлық аймақтардан миллионға жуық қолданушы қатысты) балықтың, теңіз өнімдерінің, етдің ең жақсы тағамы, ең жақсы сорпа мен ең жақсы тағамдар, сонымен қатар ең жақсы аңшылық тағам мен ең жақсы десерт анықталды. Дәл осы тағамдар елде ең танымал және Португалия шекарасынан тыс жерлерде де танымал.
Лиссабондағы түрлі мейрамханаларда кездесетін керемет гастрономиялық жетілік:
1. Альхейра де Мирандела - Мирандадан «алиера» қуырылған шұжықтары
Бұл шұжықтардың қозы ішегіндегі тартылған етінің бастапқы құрамы: сиыр және құс еті, сарымсақ дәмдеуіштері мен паприка көп. Атауы «алю» (сарымсақ) сөзінен шыққан.
2. Queijo Serra da Estrela - жұмсақ қой ірімшігі «ceyjo-serra de estrela»
Бұл ірімшік еуропалық ірімшіктердің ең жақсы үлгілеріне жатады және ол тек екі нақты қой тұқымының сүтінен жасалады. Егер сіз ірімшік дөңгелегінің қақпағын кесіп тастасаңыз, оны бірден нанға жайып немесе тост жасай аласыз.
3. Caldo Verde - «caldu verde» жасыл сорпа
Ол Португалияның кез-келген жерінде дайындалады, ал ингредиенттер өте қарапайым және әр сорпада көп кездеседі, бірақ ең бастысы - кок-галега жасыл қырыққабат жапырақтары. Үстіне порцияланған табаққа кішкене зәйтүн майы құйылып, «шорису» шұжықтары кесектерге кесіледі.
Олар жүгері қара бидайынан жасалған сора нанымен сорпаны жейді.
4. Сардинха Асада - қуырылған сардиналар «sardinhas asadash»
Португал тағамдарының отаны - Лиссабон, бірақ ол бүкіл елде танымал.
Торлар арасында алдын-ала тұздалған (қуырудан 2 сағат бұрын) балық пісіріледі, ал оның түсі күмістен сарғышқа ауысқан сәтте анықталады. Сардиндер картоппен, кез-келген салатпен және жай болгар бұрышымен жақсы.
5. Арроз де Мариско - «arroge de marisco», теңіз өнімдерімен пісірілген күріш
Бастапқы рецепттің негізгі ингредиенттері - күріш, краб, асшаян және мидия. Пияз, сарымсақ, кинза, зәйтүн майы, томат пастасы және ақ шараппен дайындалған. Тұз, бұрыш - әдепкі бойынша. Ыдыс күріштің түріне және судың мөлшеріне байланысты жұқа (қою сорпа тәрізді) немесе тұтқыр болуы мүмкін.
6. Leitão de Bairrada - Лейтан, емізетін шошқа
Бұл тағам түрлі мерекелердің мәзірінде жиі кездеседі, бірақ ешқандай себепсіз ол Лиссабондағы көптеген мейрамханаларда бөліктерде дайындалады және ұсынылады. Жарқыраған шарап, көкөніс салаты және чипсы қосылған - қытырлақ қабық пен емізетін шошқаның еті аузында ериді, оны дәм татқан жегіштер қалдырады.
7. Pastel de Belém - Beleni кремді торттары.
Ақыры десерт. Бұл кондитерлік себетті толтыру рецепті көптеген жылдар бойы үлкен құпия болып келген. Португалияның кез-келген жерінде сіз «пастел де ната» ұқсас пирожныйлардың дәмін тата аласыз, бірақ Beleni - тек бір жерде - Лиссабонның Белем кварталындағы аттас мейрамханадағы кондитерлік дүкен (№ 84-92). Онда әр үстелдің үстінде даршын қосылған қант ұнтағы бар, оны торттың үстіне тамақ алдында кремнің үстіне себу керек.
Португалияның ұлттық тағамдары туралы толығырақ осы мақалада оқыңыз.
Лиссабон мейрамханалары
Лиссабонда қайда тамақтануға болатынын білгенде, әрине, алдымен Португалия асханасынан бастаңыз және дәстүрлі фадо үйлеріне (Casa de Fado) назар аударыңыз.
Фадо мейрамханалары
Бұл кішкене таверна немесе мейрамхана болуы мүмкін, бірақ олар мұнда сіз дәстүрлі португал музыкасын кешкі ас пен шарап стақанында тыңдай алатындығыңызбен ерекшеленеді.
Кешке жанды алып, жанды дауыста бірнеше рет блоктармен естіледі. Әйел де, ер адам да солист бола алады (фадишт), бірақ Лиссабонда бұл көбінесе әйел.
Ән бірнеше гитарамен сүйемелденеді, олардың бірі міндетті түрде португалдық 12 ішекті, үлкен мандолинге ұқсас, дыбысы гавайлықты еске түсіреді.
Бұрынғыдай, фадо әндерінде меланхолия, қайғы-қасірет, жауапсыз махаббат себептері, жалғыздық пен ажырасу, меланхолия және ... жақсы өмірге деген үміт естіледі! 2011 жылы fado ЮНЕСКО-ның материалдық емес мәдени мұралар тізіміндегі құрметті орынға ие болды. Қалада тіпті Фадо мұражайы бар.
Бірақ, олар айтқандай, қанша керемет болса да, әнге қанық болмайсыз. Фадо мейрамханаларында не жеуге болады және Лиссабонда тамақ бағасы қандай? Олардың кейбіреулері, шағын таверналар арзан деп жіктелуі мүмкін: мұнда екі адамға арналған чек 20-25 евродан аспайды. Бірақ, осы мейрамханалардың көпшілігінің бағасы орташа, ал екі адамға арналған фадо үйде романтикалық кеш өткізу 30-90 еуроны құрайды.
Енді гастрономиялық турды жалғастырып, осы санаттағы ТОП-10 тізімінен Лиссабондағы танымал фадо мейрамханаларына назар аударайық.
Фадо де Альфама - шағын отбасылық мейрамхана
- Мекен-жайы: Руа дос Ремедиос 176, Альфама, 1100-452
- Жұмыс уақыты: 19:30 – 00:00
- Маусымда: 08:00 – 02:00
- Телефон +351 21 887 4298
Бұл отбасылық мейрамханадағы орын, оның иелері де фадишт, алдын-ала тапсырыс беру керек - залда небары 25 орын бар. Фадо мейрамханаларының кез-келген жеріндегідей тағамдар португалдықтар, бірақ мүмкіндігінше үйдегі тағамдарды иелері өздері дайындайды.
Сыртта, дәлірек айтсақ, мейрамхананың ауласында музыка тыңдауға болады. Егер сіз кездейсоқ болсаңыз, бірақ тойып алып, басқа жерде кешкі ас ішсеңіз, қымсынбай кіріңіз! Сізге кіруге рұқсат етіледі және стакан шарап пен кішкене тіскебасармен ағаштардың түбіндегі жұмсақ османдықтарда отырып, фадо дыбыстарынан рахат алыңыз.
Залда екі адамға арналған түскі ас бағасы шамамен 40-70 еуроны құрайды, тек аулада шарап пен тіскебасар арзанырақ болады. Мұнда Португалия астанасының жаяу жүруімен де, метрополитенімен де келу ыңғайлы, әйгілі 28 трамвайының маршруты өте жақын.
Адега Мачадо - Лиссабондағы ең көне фадо мекемелерінің бірі
- Мекен-жайы: Руа-ду-Норте 89-91 / Байро-Альто, 1200-284
- Мейрамхана ашық күн сайын сағат 19: 30-дан 02: 00-ге дейін
- Күндізгі қойылымдар да бар.
- Телефон (+351) 213 422 282
Санта-Хуста лифтінің жанында биік тауда орналасқан 95 қабатты қонақтарға арналған үш қабатты шарап қоймасы және террасасы бар мейрамхана. 1937 жылдан бері белгілі бұл мекемеде мейрамхананың тарихы, интерьер сипаттамалары, егжей-тегжейлі мәзірлер, фадо бағдарламалары және күнделікті жаңалықтар туралы толық ақпарат бар өзіндік қызықты веб-сайт бар.
Кестеге веб-сайтта және телефон арқылы тапсырыс беруге болады.
Мұнда ет тағамдарының бір бөлігі 33-35 евро тұрады, балықтың ерекше тағамдарының бірі - Буябайс бұқтырмасы («Калдеирада» асшаяндары) - 35 €.
Үнемі келушілер 17 евроға банан мен Spicies прокаттан жасалған десертті қолданып көруге кеңес береді.
Бұл дәмдеуіштер, шоколад және даршын қосылған банан орамасы (торт). Сіз ыдыс-аяқты өзіңіз таңдай аласыз немесе ұсынылған мәзір жиынтығының 6 нұсқасынан тапсырыс бере аласыз. Екі адамға арналған орташа есепшот 90-100 € құрайды.
Мейрамхананың шарап қоймасында әр аймақтың шараптары сатылады. Мұнда Fadisht концерттері жазылған фирмалық дискіні сатып алуға болады.
Фадо үйлері туралы түсінік алғаннан кейін біз тағы бір танымал жерге барамыз. Біздің гастрономиялық Лиссабонға экскурсиямыз теңіз өнімдері немесе балық мейрамханаларының кем дегенде біреуін көрмей толық болмас еді.
Адега Мачадо Лиссабонның 10 ең жақсы 10 мұражайынан 5 минуттық жаяу жерде, егер қаласаңыз, мәдени бағдарламаға баруыңызға болады.
Frade dos Mares - Португал және Жерорта теңізі мейрамханасы
- Мекен-жайы: Ав. Дом Карлос и 55А, 1200-647
- Жұмыс уақыты:
Дүйсенбі-жұма 12: 30-дан 15: 00-ге дейін; 18:30 - 22:30
Сенбі-жексенбі 13: 00-ден 15: 30-ға дейін; 18:30 - 22:30 - Телефон +351 21 390 9418
Мұнда ет, вегетариандық тағамдар, десерттер мен сорпаларды жеуге болады. Бірақ теңіз өнімдерінің сапасы бойынша бұл мейрамхана Лиссабондағы ең жақсы мейрамханалардың бірі, кешкі ас үшін 50 евро / адамға баға диапазонында. Мұны үлкен туристік порталдардағы келушілердің көптеген шолуларынан жасауға болады.
Frade dos Mares мейрамханасының мәзірін қарастырайық.
Негізгі тағамдар өзіндік презентациясымен ерекшеленеді. Ең танымал теңіз тағамдары: Полво а Лагарейро (сегізаяқ), Сатаплана де Мариско (теңіз өнімдерінің қоспасы) және Сатаплана де полво ком батата доце - тәтті картоп қосылған сегізаяқ.
Соңғы екеуі катапланға баяу бұқтырылады - пияздың, сарымсақтың, қызанақтың болгар бұрышымен және шарап пен зәйтүн майының тұздығымен «төсенішінде» арнайы мыс қысатын пеш және тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз. Тағамдар 2 адамға арналған және мәзірдегі ең қымбат (сәйкесінше 56 және 34 евро). Шарап пен кофе қосылған екі адамға арналған кешкі асқа орташа есеппен 70-100 € құрайды.
Мейрамхана ұрылған жолдан сәл алыс орналасқанымен, көптеген танымал орындардағыдай үстелге алдын-ала тапсырыс беру керек. Қазір мейрамханада веб-сайт жоқ, бірақ тапсырыс телефонға немесе Интернетте Tripadvisor-да жасалуы мүмкін.
Сізді қызықтыратын болады: Лиссабонда нені көруге болады - TOP көрікті жерлері.
Осы форманы пайдаланып, тұру бағаларын салыстырыңыз
Тамаша тағамдар. Лиссабондағы Michelin мейрамханалары
Міне, жоғары асүйге кезек келді. Лиссабондағы ең дәмді тағамдарды жеуге болатын орынды таңдағанда, осы мақсатта қаладағы ең қымбат мейрамханаларды таңдауда қателесу қиын.
Оларда сіз тек дәмді тамақ ішіп қана қоймай, сонымен қатар басқа бағалық категориялардың көптеген мекемелерінде әрдайым бола бермейтін ыңғайлылықтың толық жиынтығына ие бола аласыз.
Michelin Red Guide - әлемдегі мейрамханалардың ішіндегі ең ықпалды рейтингі. Ол жыл сайын жаңартылып отырады, тіпті ондағы мейрамхана туралы қарапайым сөз тіпті мекеменің сыныбы туралы айтады.
2017 жылдың басында бірде-бір Лиссабон мейрамханасында максималды үш жұлдызды рейтинг болған жоқ. Belcanto екі жұлдыз тапты, 6 мейрамханада бір жұлдыз бар, үшеуі арзан және сапалы (Bib Gourmand) санатында, тағы 17 экскурсовод Michelin Plate санатында көрсетілген.
Belcanto - Лиссабондағы 2 ** Michelin алатын алғашқы мейрамхана
Мекен-жайы: Ларго-де-Сан Карлос 10, 1200-410
Жұмыс уақыты: Сейсенбі - сенбі
12:30 – 15:00
19:00 – 23:00
Демалыс күндері: Жексенбі және дүйсенбі.
Телефон: +351 21 342 06 07
Португалия астанасындағы ең қымбат мейрамхана тарихи Чиадо ауданындағы әдемі қалпына келтірілген ғимаратта орналасқан. Оның аспазшысы және иесі Хосе Авиллес - креативті және әйгілі ресторатор, керемет өнертабысы мен қиялы бар шебер.
Тағамдардың аттарының өзі бір нәрсеге тұрарлық! Олар тарихты да, эмоцияны да қамтиды, ал ыдыс-аяқтардың өздері де, олардың дизайны да ерекше. Тағам дайындау кезінде тек органикалық өнімдер қолданылады. Мысалы, сіз тек осындай зәйтүн майы және сұйық зәйтүн сияқты ерекше, бірақ парадоксалды өнімдерді таба аласыз.
Егер сіз Belcanto-дағы романтикалық кешкі ас туралы армандайтын болсаңыз, үстелді брондау туралы бір айға жуық уақыт бұрын алаңдаңыз. Мұнда олар көп емес. Бірақ қаласаңыз, мейрамханада күн сайын дерлік тамақтануға болады. Мейрамхана шағын, ол клубқа ұқсайды және аспаздың өзі залда кірушілерден тамақтану мен қондырғылар туралы олардың тәжірибесі туралы сұрау үшін жиі кіреді.
Belcanto шарап тізімінде ең танымал және қымбат брендтердің үш жүз жүз түрлі атаулары бар. Екі адамға арналған түскі ас 200 евродан басталады.
Егер сіз Лиссабонның қай аймағында тұру жақсы екенін білгіңіз келсе, Чиадоға назар аударыңыз, оны туристер жиі таңдайды. Сонымен қатар, дүкенде дүкендер мен бутиктер бар, олар ашкөз сатып алушылар өз ақшаларын қалдыруды ұнатады.
Соммелье - Лиссабон орталығындағы шынайы білгірлерге арналған мейрамхана
Мекен-жайы: Руа до Телхал 59, Лиссабон 1150-345
Телефон +351 966 244 446
Жұмыс уақыты: күн сайын сағат 19: 00-ден 00: 45-ке дейін
Әдемі және талғампаз бөлме, ыңғайлы креслолар, сыпайы қызметкерлер, музыка - жеңіл және қарапайым. Әр түрлі шараптардың кең таңдауы бар керемет және үлкен шараптар тізімі.Дәм тату мәзіріне тапсырыс беру мүмкіндігі бар, оның ішінде шарап мәзірі де бар - егер сіз көп тырысқыңыз келсе, жақсы нұсқа. Лиссабондағы Sommelier мейрамханасы романтикалық және отбасылық түскі асқа немесе іскери түскі асқа қолайлы.
Тағамдар - стейк, жерорта теңізі, португал және халықаралық тағамдар.
Не көруге болады? Келушілердің пікірлеріне сәйкес, олар мұнда дәмді тағамдар дайындайды:
- лосось татары (Tártaro de salmão) - шалшыққа оралған лосось, устрица соусы, авокадо және лимон шырыны қосылған бөлік;
- кез-келген ет стейкі (Bife tártaro) - маринадталған коньяк және Дижон қыша, майонез, желкек және күнбағыс дәндері қосылған нан.
Сондай-ақ, карамелденген пияз желеіндегі жеміс мусасымен жасалған эскалоп де фуа-грес фрескасын сынап көру керек. Әр түрлі фирмалық десерттер де жақсы, мысалы, сәбіз.
Ыдыс-аяқ таңдауына байланысты орташа есепшот 25-40 евро / адамға тең. Мейрамханада орыс тілінде сөйлейтін даяшы бар. Алдын ала кесте брондаған дұрыс.
Осы форманы пайдаланып, бағаларын біліңіз немесе кез-келген тұрғын үйге тапсырыс беріңіз
Лиссабондағы мейрамханаларға экскурсиямыз аяқталады. Ол негізгі идея берді, таңдау жасауға көмектесті және іздеуде дұрыс бағыт ұсынды деп үміттіміз.
Мақалада сипатталған барлық мейрамханалардың орналасуын, сондай-ақ Лиссабон қаласының негізгі көрікті жерлері мен жағажайларын орыс тілінде картадан көруге болады.
Қаланың атмосферасын жақсы сезіну үшін Лиссабоннан бейнені қараңыз.