Балабақшадағы тәрізді омлетті қалай жасауға болады
Адамдар кейде балалық шақты еске алады. Балабақшаға барғандар бірден мектеп жасына дейінгі аспазшылардың көңілінен шыққан тәттілерді еске алады. Балалық шақтағы естеліктермен қатар, балаларға балабақшадағыдай керемет, дәмді, тәбетті және алтын омлетті дайындауға ниет бар.
Омлет - бұл нәзік талғамының арқасында көптеген гурмандардың жүрегін жаулап алған тез және жеңіл тағам. Бұл балабақшадағы сүзбе сияқты кәстрөл тәрізді көңілді балалық шаққа қысқа сапарға билет.
Егер сіз балабақшаның дәмді тағамдарын ұмыта алмасаңыз, міне, балабақшадан омлетке арналған төрт ерекше және қызықты рецепт. Олардың қарастыруына көшпес бұрын, мен осы емдеуге қатысты бұрыннан келе жатқан аңыздарды жоққа шығарамын.
- Биіктігі... Балабақшадағы тамақтануды еске алған адамдар оларға «зәулім ғимарат» түріндегі омлет табақшасы ұсынылған деп мәлімдейді. Ресми мемлекеттік құжаттамада айтылғандай, 3 см - бұл ГОСТ сәйкес омлет үшін норма.
- Крахмал және ұн... Егер сүт пен жұмыртқа кастрюлінде крахмал немесе ұн болса, бұл енді балабақшаның омлеті емес. Дәстүр бойынша тәтті тағамды сүт, жұмыртқа және сары майдан тұз қосып дайындайды.
- Қуыру ұзақтығы. Кейбір аспаздар қателесіп, омлетті кем дегенде жарты сағат пісіреді деп санайды. Жалпы қабылданған ережелерге сәйкес, жоғары температура жағдайында пеште 10 минуттан артық емес пісіру дұрыс.
Егер сіз осы мифтерді ескеріп, тамақ дайындаудың қыр-сырын мұқият зерттесеңіз, сіз тез әрі керемет дәмді тағам аласыз. Жақсы нәтиже алу үшін үй иесі шеберлікті, шыдамдылық пен табандылықты көрсетуі керек.
Балабақшадағы омлеттің калория мөлшері
Балабақшадағы омлет - тез және оңай дайындалатын жұмыртқа кәстрөлі. Бұл таңертеңгілік асқа, кешкі асқа, тіскебасарға да жарайды. Ол көбінесе ірімшік, көкөністер мен ет өнімдерін қоса, түрлі толтырғыштармен толықтырылады. Мен таңқаларлық, бұл танымал тағамды қолдану фигураның күйіне қалай әсер етеді?
Өнімнің энергетикалық құндылығы ингредиенттер жиынтығымен ғана емес, сонымен қатар дайындау әдісімен де анықталады. Пеште дайындалған омлеттің калория мөлшері 125 ккал, кастрюльде - 184 ккал, баяу плитада - 103 ккал, ал микротолқынды пеште - 130 ккал.
Көрсеткіштер орташаланған, өйткені соңғы калория құрамына жұмыртқаның мөлшері, сүт пен майдың майлылығы және басқа факторлар әсер етеді. Егер сіз композицияға ет қоспаларын қоссаңыз, энергетикалық құндылық айтарлықтай артады.
Пісіруге дейінгі пайдалы кеңестер
Балабақшалар мен мектептер үнемі түскі ас кезінде жұмыртқа кастрюлін ұсынады. Ол массивтік пештерде пісіріледі, содан кейін ол бөліктерге бөлінеді. Пісіру үшін жұмыртқа, сүт және тұз алу жеткілікті. Көптеген адамдар ингредиенттердің қарапайымдылығына байланысты омлет жасау қарапайым болып табылады деген түсінік алады. Шын мәнінде, шедевр дайындаудың нәзіктіктері бар.
- Пропорцияларды сақтау - бұл әуе және жұмсақ омлеттің кепілі. Жұмыртқалардың бір бөлігіне арналған кастрюльге сүттің үш бөлігін қолданыңыз.
- Шыны немесе шойыннан жасалған қалып қаралатын тағамға өте қолайлы. Мұндай тағамдар баяу және біркелкі қызады, ал күйдірілген омлет сирек кездеседі.
- Ұзын және кішкентай кастрюльдер - ең жақсы шешім. Пісіргеннен кейін омлет толтырылған қоспаның деңгейімен салыстырғанда сәл төмендейді. Үлкен тағам алу үшін табаға көбірек негіз құйыңыз.
- Пісіру процесінде пештің есігін ашуға кеңес берілмейді, әйтпесе температураның күрт төмендеуі кәстрөлдің ерте түсіп кетуіне әкеледі. Тағамды табақшада жоғары ұстау үшін оны пісіргеннен кейін бірден алып тастамаңыз. Ол сәл салқындағанша бірнеше минут күтіңіз.
Классикалық балабақша рецептімен нақты омлет жасау үшін сізге басқа ингредиенттер қажет емес. Егер сіз жеке дәм бергіңіз келсе, көкөністерді, дәмдеуіштерді, маринадталған саңырауқұлақтарды, теңіз өнімдерін немесе ет бөліктерін алуға рұқсат етіледі.
Пештегі классикалық балабақша омлеті
Классикалық рецептте тек төрт ингредиент қолданылады, бірақ кейбір аспаздар аздап таза су қосуға кеңес береді. Мұның не болатынын рецептті тәжірибе жүзінде сынау арқылы білесіз.
- тауық жұмыртқасы 5 дана
- сүт 250 мл
- су 50 мл
- тұз ½ шай қасық.
- май 10 г.
Калория: 126 ккал
Ақуыздар: 7,7 г.
Май: 9,1 г.
Көмірсулар: 2,5 г.
Жұмыртқаларды терең ыдысқа бөліңіз, шанышқымен тегіс болғанша араластырыңыз. Тұз қосыңыз.
Суды бөлме температурасында сүтпен біріктіріңіз. Алынған композицияны жұмыртқасы бар контейнерге құйыңыз, шайқауышпен араластырыңыз. Қоспаны миксермен ұрмаңыз.
Пішінді сары маймен өңдеңіз, қоспаны құйыңыз және алдын ала қыздырылған пешке сағатына төрттен жіберіңіз. Температура - 200 градус. Бұл омлеттің толықтай пісіп, тығыз құрылымға ие болуы үшін жеткілікті. Соңында еріген сары маймен құйыңыз.
15 минуттан артық пісірмеңіз, әйтпесе сұйықтықта жүзетін кеуекті кастрюльге айналасыз. Және бір сәт. Жібектей және жұмсақ құрылымы сары майға байланысты. Өсімдік майы қолайлы емес. Бұл омлетті резеңкеге айналдырады.
Тәжірибе тұрғысынан рецепт тек дәмін өзгерту үшін ет немесе көкөніс қоспаларын қолдануға шақырады. Сода, ұн немесе крахмал - бұл қолайсыз тағамдар.
Қуыруға арналған табада балабақшадағыдай омлет
Балабақшадағы омлетті табаға дайындау пешке қарағанда аз уақытты алады. Бұл рецептті жұмыс күні минут сайын есептелетін әйелдер бағалайды. Ол үй шаруашылығын дәмді және пайдалы тағаммен тамақтандыруға көмектеседі.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 6 дана.
- Сүт - 50 мл.
- Су - 50 мл.
- Май - 30 г.
Қалай дайындау керек:
- Жұмыртқаны ыдысқа бөліп, тұз қосыңыз, суға және сүтке құйыңыз. Шанышқыны пайдаланып, қоспаны аздап шайқаңыз. Көлемді ұлғайтуға ұмтылмаңыз, ең бастысы - сүт жұмыртқамен үйлеседі.
- Алдын ала қыздырылған табаны сары маймен майлаңыз, омлет негізіне құйыңыз. Қоспаны шеттерінен ортасына қарай ақырын араластырыңыз және ыдысты қақпақпен жабыңыз.
- Тегіс қалыңдатылған құрылым алынғанша қуырыңыз. Ыдысты табаққа салыңыз да, қызмет етіңіз.
Егер сіз рецептті әртараптандырып, қоспаларға қосқыңыз келсе, үй шаруашылығына ұнайтын нәрсені салыңыз. Мен сізге шұжықтарды, пиязды немесе шөптерді қолдануға кеңес беремін. Бұл жағдайда дәмдеуіштер де орынды. Мен сондай-ақ картоп кастрюлін көруге кеңес беремін.
Баяу пеште балабақшадағыдай омлет
Ас үйдің инновациялық технологиясының пайда болуымен үйде омлет жасау оңайға түсті. Төменде мен балалар мен ересектерге арналған дәмді және хош иісті тағам дайындауға көмектесетін жұмыртқа кастрюлінің рецептін сипаттаймын.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 5 дана.
- Сүт - 500 мл.
- Май - 15 г.
- Тұз - 1 шымшу
Дайындық:
- Жұмыртқаны таза ыдысқа шайқаңыз және шанышқымен араластырыңыз. Сүт, тұз құйыңыз және араластырыңыз. Ең бастысы - оны асыра алмау. Балабақшадағы жұмыртқа мен жұмыртқа - бұл теңдесі жоқ дүниелер.
- Құрылғының ыдысын сары маймен майлаңыз, негізін төгіңіз. Мультипісіргішті қосып, пісіру режимін қосып, таймерді 12 минутқа қойыңыз.
- Бағдарламаның соңында омлетті шығарып алыңыз, сәл салқындатыңыз және отбасыңызды үстелге шақырыңыз.
Мультипісіргіш пісіруді керемет жылдам және жағымды етті, әсіресе егер құрылғы мобильді құрылғыдан тиісті қосымша арқылы басқару функциясын қолдаса.
Микротолқынды пеште омлет
Микротолқынды пеш дәмді және қоректік омлетті дайындауға да жарайды. Бұл таңғажайып құрал бірнеше минут ішінде жұмыртқа кастрюлін дайындауға мүмкіндік береді, бұл керемет таңғы ас, ыстық тағамдар немесе жеңіл кешкі ас болады.
Құрамы:
- Сүт - 150 мл.
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Тұз.
Дайындық:
- Омлетті микротолқынды пеште пісіру үшін ыстыққа төзімді терең табақты немесе арнайы ыдысты алыңыз, жұмыртқаны сындырыңыз, дәміне қарай сүт пен тұз қосыңыз, араластырыңыз.
- Қоспасы бар ыдыстарды микротолқынды пешке жіберіңіз. Максималды қуатты қосып, таймерді 5 минутқа қойыңыз. Осымен болды.
Бейне дайындау
Микротолқынды пеште балабақшаның омлетін дайындау өте тез. Тағамды әртараптандыру үшін сізге аздап ақ нан, шұжық, шөптер мен дәмдеуіштер қосуға кеңес беремін. Қоспалардың арқасында кастрюль таңғажайып дәмді алады және ашық түстермен қанықтырылады.
Мен рецепттер мен омлет жасау әдістерінің кішкене бөлігін ғана қарастырдым. КСРО кезінен бастап көптеген рецепттер ойлап табылды, оны келесі мақалаларда қарастырамын. Омлет жасап, балалық шақтың дәмін татыңыз!