Порчини саңырауқұлақтарының кептірілген сорпасы

Кеуіп кеткен порчини саңырауқұлақтарынан жасалған сорпа дәмді және керемет хош иісті болып шығады, үйде оңай дайындалады және бәріне ұнайды, тек ересектер де, балалар да.

Өз қолыңызбен тәтті тағам жасау үшін сізге арнайы аспаздық шеберліктің қажеті жоқ: кептірілген порчини саңырауқұлақтарын бірнеше сағат бойы сіңіріп алу керек, содан кейін олар суланған жерде суға қайнатыңыз, бірнеше қосымша ингредиенттер қосыңыз - және жарты сағат ішінде дәмді тағам дайын болады. Пісіру үшін сізге ең қарапайым өнімдер қажет: пияз, сәбіз, кеспе, картоп, қаласаңыз, өңделген кілегейлі ірімшік пен тауық сорпасын пайдалануға болады.

Калориялы сорпа

Порчини саңырауқұлақтарын диеталық өнімдерге жатқызуға болады: олардың калория мөлшері 100 граммға 285 калория. Бұл өнімнің мөлшері 5-6 толық сорпаға жетеді, сондықтан сіз өз фигураңызға алаңдамай, дәмді және хош иісті тағамдардан қауіпсіз түрде рахат ала аласыз.

Басқа ингредиенттерге байланысты дайын тағамның калория мөлшері 1 порцияға 40-тан 100 калорияға дейін болуы мүмкін: егер сіз тек пиязды, сәбізді, қуыру үшін аздап сары май мен кеспе мен картопты қолдансаңыз, онда калория мөлшері төмен болады, ал егер сіз майлы тауық еті немесе өңделген ірімшік қоссаңыз - Көбірек.

Алайда, бұл жағдайда да сорпа аз калориялы болып шығады және дәмді тамақтануды ұнататындар үшін өте қолайлы, бірақ олардың фигураларын қадағалап отыруды ұмытпаңыз.

Ерітілген ірімшік қосылған порчини саңырауқұлақ сорпасы

• құрғақ порчини саңырауқұлақтары 50 г.
• су 1,5 л
• картоп 500 г.
• пияз 2 дана
• сәбіз 2 дана
• өңделген ірімшік 230 г.
• май 30 г.
• тұз 5 г.
• дәміне қарай қара бұрыш

Калория: 55 ккал

Ақуыздар: 1,6 г.

Май: 4,1 г.

Көмірсулар: 3,3 г.

• Кептірілген порчини саңырауқұлақтарын суға 2 сағат салып қойыңыз, содан кейін отқа салыңыз және 25 минут қайнатыңыз.

• Картопты тазалап, кішкене бөліктерге кесіп, саңырауқұлақ сорпасына жіберіңіз. Тағы 15 минут пісіруді жалғастырыңыз.

• Пияз бен сәбізді кішкене текшелерге кесіп, майға жұмсақ болғанша қуырыңыз. Сорпа кастрюліне ауысып, 5-7 минут пісіріңіз. Көкөністерде алтын қоңыр қабығының пайда болуына жол бермеңіз, бұл дайын тағамның дәмін бұзады!

• Өңделген ірімшікті ерікті кесектерге кесіңіз, сорпаға қосып, сүзбе толығымен ерігенше үнемі араластырыңыз. Бұл шамамен 2-3 минутты алады.

• Саңырауқұлақ сорпасын тұздап, қаласаңыз, қара бұрыш қосып, қызмет етіңіз.

Кептірілген порчини саңырауқұлақ сорпасы

Ингредиенттер (5 порцияға арналған):

• кептірілген саңырауқұлақтар - 30 г;
• су - 1,5 л .;
• пияз - 100 г;
• сәбіз - 125 г;
• кеспе - 125 г;
• май - 30 г;
• тұз - 5 г;
• лавр жапырағы - 1 дана;
• жаңа ақжелкен - 3-4 бұтақ.

Қалай дайындау керек:

1. Кептірілген саңырауқұлақтарды жуыңыз, кастрюльге салыңыз және 3-4 сағат бойы таза салқын сумен жабыңыз. Содан кейін сұйықтықты електен өткізіп алыңыз, бірақ төгіп тастамаңыз, саңырауқұлақтарды ерікті кесектерге бөліңіз. Саңырауқұлақтар мен сүзілген суды табаға салыңыз, пештің үстіне қойыңыз және қайнатуды күтіңіз, содан кейін қақпақты жабыңыз және 25 минут қайнатыңыз.
2. Кеспе қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз.
3. Кеспе пісіріп жатқанда, пиязды текшелерге кесіңіз, сәбізді ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Қуыруға арналған табада сары майды қыздырыңыз, көкөністер қосып, 5-7 минут қуырыңыз, кейде араластырыңыз. Вегетариандық нұсқа үшін сіз өсімдік майын қолдануға болады.
4. Дайын көкөністер мен лавр жапырағын саңырауқұлақтарға салыңыз да, 5 минут қайнатыңыз, содан кейін оттан алыңыз.
5. Ақжелкенді ұсақтап турап, сорпаға қосыңыз, күтім сәл салқындағанша 2-3 минут күтіп, тұндырыңыз, содан кейін қызмет етіңіз.

Бейне дайындау

Порчини саңырауқұлақтары қосылған тауық сорпасы

Ингредиенттер (8 порцияға арналған):

• тауық еті: қанаттар, аяқтар, жамбастар, мойындар - 400 г;
• су - 2,5 л .;
• құрғақ порчини саңырауқұлақтары - 100 г;
• картоп - 300 г;
• сәбіз - 2 дана;
• пияз - 2 бас;
• май - 45 г;
• кішкентай вермишель - 75 г;
• тұз - 10 г;
• қара бұрыш - ½ шай қасық, міндетті емес.

Дайындық:

1. Тауық етін кастрюльге салыңыз, оған 1 пияз және 1 сәбіз қосып, 1 литр сумен жауып, 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін көкөністерді алып тастаңыз, етті табадан алыңыз, сүйектен бөлек алыңыз, майдалап тураңыз және сорпаға оралыңыз.
2. Порчини саңырауқұлақтарын жуыңыз, 1,5 литр салқын су құйыңыз және 2-3 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін сұйықтықты сүзіп, саңырауқұлақтарды кездейсоқ кесіңіз. Саңырауқұлақтар мен саңырауқұлақ суын тауық сорпасымен біріктіріңіз. Отқа қойыңыз және аз қайнатылған кезде 20 минут қайнатыңыз.
3. Туралған картопты қосып, 15 минут қайнатыңыз.
4. Сәбіз бен пиязды текшелерге кесіңіз, майға жұмсақ болғанша қуырыңыз, содан кейін сорпаға қосыңыз.
5. Кішкене кеспені сорпаға салыңыз, араластырыңыз және тағы 7 минут бірге пісіріңіз, содан кейін пештен алыңыз.

Саңырауқұлақ қосылған хош иісті тауық сорпасы дайын, дәмін көруге болады!

Бейне рецепті

Порчини саңырауқұлақтарының кептірілген сорпасының барлық рецептерін дайындау оңай. Қаласаңыз, кез-келген ингредиенттің мөлшерін көбейтуге немесе азайтуға болады, бұл сіздің талғамыңызға өзіңіздің әдеттеріңіз бен қалауыңызға сәйкес келеді. Саңырауқұлақтарды қаншалықты көп алсаңыз, дайын тағам соншалықты бай болады. Саңырауқұлақтар сіңірілген суды сүзгілеуді ұмытпаңыз, әйтпесе сорпа аздап бұлтты болып шығуы мүмкін.