Пеште алма шарлотасын қалай дайындауға болады

Шарлотт - әлемдегі ең танымал десерт. Дайындауға оңай пирог барлық дерлік отбасылардың үстелінде үнемі пайда болады. Таңқаларлық емес, өйткені аспаздық аспаздардың жаңадан бастаған маманы да шарлотты пеште алмамен қайнатуды біліп, дәмді десертті пісіреді.

Пісіру көп уақытты қажет етпейді, бұл печенье мен какаодан жасалған меружалар мен шұжықтар сияқты көптеген гурмандардың жүрегін жаулап алған пирогтың танымал болуының құпиясы.

Әр үй шаруасындағы әйелдің өзінің нан пісіру құпиялары бар, бұл көптеген тағамдардың рецепттерінің пайда болуына ықпал етті. Алма пирогы әртүрлі пломбалармен біріктіріледі, кейбіреулері тіпті какао негізіндегі толтырғыштардан тұрады.

Шарлотаның калория мөлшері

Калория мөлшері туралы мәселені кездейсоқ деп атауға болмайды, өйткені көптеген адамдар пирогты жақсы көреді. Классикалық шарлотаның ең төменгі калория мөлшері - 100 грамм үшін 200 ккал. Композиция құрамында тек алма, жұмыртқа, ұн, қант болса және маргарин болмаса. Салыстыру үшін десерттің қаймақтағы энергетикалық құндылығы 100 грамм үшін 220 ккал-ға дейін көтеріледі.

Қамырды қалай дұрыс илеуге болады

Шарлотт - бұл әдеттегі тағам, оның дәмі көбінесе толтыруға ғана емес, сонымен қатар қарапайым ингредиенттерден иленген қамырға да тәуелді, бірақ кез-келген аспаз жеңіл әрі әуе болып шықпайды.

Құрамы:

• Қант - 1 стакан.
• Ұн - 1 стакан.
• Жұмыртқа - 3 дана.
• Сірке суы, сода.

Дайындық:

1. Терең ыдыста сарысын қантпен қосып, ақ түске дейін ұнтақтаңыз.
2. Қалың көбік пайда болғанша ақтарды жақсылап шайқаңыз. Массалар мұқият араластырылады, ванилин, сода және сірке суы, еленген ұн қосылады. Дұрыс нәтиже - тұтқыр қоспасы.
3. Десерт күйіп қалмас үшін кәдімгі пергамент пісіретін табақтың түбіне қойылады.
4. Әсемдікті сақтау үшін оларды қыздырылған пешке жібереді және дайын болғанға дейін есікті ашпайды.

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер қамырды басқаша етіп жасайды. Илеу кезінде олар жұмыртқаны бөлмейді және массаны миксермен ұрады. Басқалары жұмсақтықпен мәселені пісіретін ұнтақпен шешеді. Ең бастысы, қамыр жоғары көтеріледі. Бұл дәмді торттың басты құпиясы.

Алма қосылған Шарлотта - классикалық рецепт

Басқа нұсқаларға негіз болатын классикалық рецептті қарастырыңыз. Осы қарапайым техниканы игергеннен кейін, әр түрлі жабынды түрлерін қолдана отырып, аспаздық шедеврлерді жасауды үйреніңіз.

• ұн 250 г.
• қант 250 г.
• тауық жұмыртқасы 4 дана
• алма 4 дана
• ванилин - шай қасық
• пісіру ұнтағы 1 шай қасық.
• өсімдік майы 20 мл

Калория: 209 ккал

Ақуыздар: 4,5 г.

Май: 2,6 г.

Көмірсулар: 41,5 г.

• Жұмыртқаны тоңазытқыштан алыңыз, терең ыдысқа салыңыз, көбік пайда болғанша миксермен шайқаңыз. Салқын жұмыртқаларды қолдануды ұмытпаңыз, қамырдың әсемдігі соған байланысты.

• Қант пен ванилин қосыңыз, араластырыңыз. Біртіндеп ұнды кішкене бөліктерге салыңыз. Пісіру ұнтағын құйыңыз, араластырыңыз.

• Жемістерді орташа өлшемді сыналармен, текшелермен немесе сыналармен кесіңіз. Толтырғышты өсімдік майымен себіңіз де, қайнатқанда пішінін сақтау үшін қантқа себіңіз. Дайындалған жемістерді ұн негізіне ауыстырыңыз.

• Пішінді дайындаңыз. Егер ол бөлінген болса, төменгі жағына пергамент қағазын қойып, жан-жағын майлаңыз. Силиконнан жасалған ыдысты қолданған кезде бір майлау жеткілікті.

• Қамырды қалыпқа құйыңыз, деңгейге қойыңыз, жарты сағат ішінде 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Тіс тазалағыш дайындықты анықтауға көмектеседі. Егер тесілгеннен кейін оған қамыр қалмаса, десерт дайын болады.

• Дайын пирогты пештен алыңыз да, салқындағаннан кейін үлкен жалпақ табаққа салыңыз. Какао ұнтағын немесе қант ұнтағын себіңіз.

---

Қарапайымдылығына қарамастан, классикалық нұсқа сізге шайға немесе какаоға керемет қосымша болатын керемет дәмді тағам дайындауға көмектеседі.

Ең қарапайым және дәмді рецепт

Мен қарапайым және жылдам рецептімен бөлісемін. Күтпеген қонақтар есік алдына шыққанда, ол маған әрдайым көмектеседі, өйткені пісіру 20 минуттан аспайды.

Құрамы:

• Ұн - 1 стакан.
• Қант - 1 стакан.
• Жұмыртқа - 3 дана.
• Алма - 6 дана.
• Даршын.

Қалай дайындау керек:

1. Тазартылған жемістерді сумен шайыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз, даршын себіңіз.
2. Қант пен жұмыртқаны терең ыдысқа салыңыз, көбік пайда болғанша миксермен шайқаңыз. Ұн қосыңыз, араластырыңыз.
3. Алманың бір бөлігін майланған ыдыстың түбіне салыңыз. Қамырдың жартысын жоғарғы жағына құйыңыз. Қалған жемістерді қамырдың екінші бөлігімен араластырып, бірінші қабатқа жіберіңіз. Бұл тарату әдісі ең жақсы нәтиже береді.
4. Сағаттың үштен біріне 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз, содан кейін дайындықты тіс тазалағышпен тексеріңіз. Егер уақыт өткеннен кейін қамыр шикі болса, фольгамен жауып, пеште тағы 10 минут ұстаңыз.

Осы рецепт бойынша алма шарлотасы бірнеше минут ішінде дайындалады. Қонақтар өткен оқиғалар туралы жаңалықтарымен және әсерлерімен бөлісіп жатқанда, кофеге хош иісті және дәмді гарнир дайындаңыз.

Пышной шарлотты қалай жасауға болады

Ингредиенттердің қарапайымдылығына қарамастан, шарлотт бекер емес, жоғары пісіру жылдамдығын, жұмсақтықты, хош иісті және керемет дәмді біріктіретін керемет нәзіктік деп саналмайды. Шедевр әрқашан бірдей дайындалғанымен, нәтиже болжанбайды.

Құрамы:

• Ұн - 2 кесе.
• Қант - 1 стакан.
• Жұмыртқа - 4 дана.
• Алма - 6 дана.
• Май - ас қасық.
• Ванилин - 0,5 шай қасық.
• Даршын - 0,5 шай қасық

Дайындық:

1. Жемістерді тазалаңыз, кішкене тілімдерге кесіңіз, даршын себіңіз. Даршын бетіне біркелкі үлестіру үшін жақсылап араластырыңыз.
2. Терең ыдысқа жұмыртқаны шайқаңыз, оған қант, ұн, ванилин қосыңыз. Қоспаны миксермен тегіс болғанша шайқаңыз.
3. Толтырманы маймен майланған формаға салыңыз, үстіне қамыр құйыңыз.
4. 180 градуста кем дегенде 40 минут пісіріңіз.

Бейне дайындау

Қызмет көрсетер алдында міндетті түрде қант ұнтағын себіңіз. Егер толыққанды шай ішу үшін бір шарлот жеткіліксіз болса, печенье мен какаодан шұжық жасаңыз.

Кефирдегі алма пирогы

Айрандағы алма шарлотасы - дәмді тоқаштардың тағы бір нұсқасы. Рецепт бірнеше ерекшеліктерге ие - жылы айран мен тәтті жемістерді пайдалану. Бірінші фактор пісіретін ұнтақпен жылдам реакцияға ықпал етеді және салтанатқа оң әсер етеді, ал екіншісі сүт өнімнің қышқыл дәмін өтейді. Айранның орнына сіз йогурт іше аласыз, нәтиже дәл сондай дәмді және пышной болып шығады.

Құрамы:

• Айран - 1 стакан.
• Ұн - 2 кесе.
• Жұмыртқа - 3 дана.
• Тәтті алма - 5 дана.
• Қант - 1 стакан.
• Сода - 1 шай қасық.

Дайындық:

1. Алманы сумен шайыңыз, қабығын алыңыз, өзегін алыңыз, жіңішке тілімдерге бөліңіз.
2. Қантты жұмыртқамен араластырыңыз, шайқаңыз, сода қосыңыз. Алынған қоспаға айран енгізіңіз.
3. Қамырға еленген ұнды қосыңыз, ақырын араластырыңыз. Ұзақ уақыт араластырмаңыз және ауыр қимылдар жасамаңыз, әйтпесе ауа көп кетеді.
4. Қамырдың жартысын майланған пісірме табаққа құйып, үстіне салманы салыңыз. Қажет болса, даршын мен қант себіңіз. Қалған қамырды құйыңыз.
5. Айранды 180 градусқа 45 минут пісіруге жіберіңіз. Уақытыңыз бітіп жатса, дөңгелек торт табасын қолданыңыз. Бұл пісіру уақытын қысқартады.

Гарнир үшін қант ұнтағын, кокос үлпектерін, жаңа піскен жидектерді, кондитерлік шаңды немесе кілегей қолданыңыз.

Шарлоттың классикалық нұсқасы - жұмыртқадан, сүттен және жемістерден жасалған ауа печеньесі. Бастапқы десерттің жетіспеушілігі - ол тек ыстық қана жақсы. Кейінірек ол құлап, дәмін жоғалтады. Заманауи нұсқасында кемшіліктер жоқ және құрамында қаймақ бар.

Құрамы:

• Қаймақ - 200 мл.
• Қышқыл алма - 5 дана.
• Ұн - 1 стакан.
• Жұмыртқа - 1 дана.
• Сода - 0,5 шай қасық.

Дайындық:

1. Тілімдерге кесілген жемістерді, қабығын, өзегін жуыңыз. Егер олар тым қышқыл болса, қант қосыңыз.
2. Қаймақты содамен біріктіріңіз. Жеке ыдыста қант пен жұмыртқаны шайқаңыз. Араластырыңыз.
3. Алынған қоспаның ішіне ұнтақталған ұн қосып, жақсылап араластырыңыз. Сіз құймақ сияқты қамырды кесектерсіз алуыңыз керек.
4. Майланған пішіннің түбіне алманың жартысын салыңыз, үстіне қамырдың бір бөлігін құйыңыз. Процесті қайталаңыз. Бұл ең жақсы алма пирогын жасайды.
5. 180 градус температурада 40 минут пісіріңіз. Тіс тазалағыш оның дайын екеніне көз жеткізуге көмектеседі.

Бейне рецепті

Қызмет көрсетер алдында қант ұнтағын және ұсақталған грек жаңғағын безендіріңіз. Майсыз немесе өте майлы қаймақ қолайлы емес екенін ескеріңіз. Бірінші жағдайда қышқыл өнім, ал екіншісінде ботқа алынады. Менің ойымша, 10-20% қаймақ - бұл ең жақсы нұсқа.

Сүзбе пирогы

Егер тоңазытқышта алма мен жаңа ірімшік болса, неге керемет десерт жасамасқа? Ересектерге де, кішкентай гурмандарға да ірімшік қосылған алма пирогы ұнайды.

Құрамы:

• Сүзбе - 250 г.
• Алма - 3 дана.
• Жұмыртқа - 4 дана.
• Ұн - 3 ас қасық.
• Май - 150 г.
• Қант - 300 г.
• Сода - 0,5 шай қасық.

Дайындық:

1. Сары майды кішкене бөліктерге кесіңіз, 100 грамм қант қосыңыз. Қоспаны қант толығымен ерігенше сүртіңіз. Май массасына сүзбе және тағы 100 грамм қант қосыңыз, араластырыңыз.
2. Салқындатылған ақуыздарды шайқауышпен немесе араластырғышпен 50 грамм қантпен шайқаңыз. Қалған тәтті ұнтақпен сарысын ұнтақтаңыз. Сүзбе массасында сарысы, ақуыз қосыңыз, араластырыңыз. Ұн, сөндірілген сода қосыңыз, араластырыңыз.
3. Жемістерді тазалаңыз, текшелерге кесіңіз, қамырға жіберіңіз, араластырыңыз. Алынған массаны пергаментпен жабылған түбімен қалыпқа салыңыз.
4. 180 градус температурада 30 минут пісіріңіз. Дайын шарлотты қант ұнтағына себіңіз.

Алдыңғы нұсқалар сияқты, сүзбе шарлотты үйде тез және қиындықсыз дайындалады. Диетаны сүзбеден жасалған тағамдарсыз елестете алмайтындар үшін хош иісті ірімшік торттарын қолданып көруге кеңес беремін.

Сүттегі жылдам шарлот

Мен сүттің рецептін жиі қолданамын. Бұл қарапайым, жылдам және керемет ингредиенттер жоқ. Шарлоттың дәмі мен керемет нәзік толтыруы үлкен қуаныш пен көңіл-күй сыйлайды.

Құрамы:

• Жұмыртқа - 1 дана.
• Сүт - 1 стакан.
• Қант - 1 стакан.
• Алма - 3 дана.
• Ұн - 3 кесе.
• Сода - 1 шай қасық.
• Өсімдік майы - 3 ас қасық.

Дайындық:

1. Қамыр илеңіз. Терең ыдысқа жұмыртқаны шайқаңыз, қант қосыңыз, жақсылап шайқаңыз. Сөндірілген сода қосып, сүт құйыңыз, араластырыңыз, біртіндеп ұн қосып, қайтадан араластырыңыз.
2. Жуылған жемістерді тазалаңыз, өзегін алыңыз, орташа кесектерге кесіңіз.
3. Толтырманы майланған пішіннің түбіне салыңыз, үстіне қамырды құйыңыз. Дайындаманы 10 минутқа қалдырыңыз.
4. Уақыт өткеннен кейін пешке салыңыз. 180 градус температурада 40 минут пісіріңіз.

Егер жеміс терісі жұмсақ болса, оны алып тастамауға кеңес беремін. Оның құрамында ағзаға және иммунитетке пайдалы көптеген заттар бар. Өзіңізге ұнайтын нәрсені безендіру үшін пайдаланыңыз. Қант ұнтағы, кілегей немесе басқа шашыратқыштар көмектеседі.

Диеталық шарлотта жұмыртқасыз

Егер сіз өзіңіздің фигураңызды ұстанатын болсаңыз және тәулігіне тұтынылатын калория мөлшерін қатаң бақылап отырсаңыз, диеталық нұсқаға назар аударыңыз. Құрамына жұмыртқа, ұн кірмегенімен, оның дәмі жағынан жоғары калориялы аналогтардан кем түспейді.

Құрамы:

• Жарма - 1 стакан.
• Айран - 2 стақан.
• Қант - 1,5 кесе.
• Өсімдік майы - 4 ас қасық.
• Алма - 3 дана.
• Ванилин, сода, пісіру ұнтағы.

Дайындық:

1. Жарманы терең ыдысқа құйыңыз, айран қосыңыз, араластырыңыз. Алынған қоспаның ішіне қант, сода, ванилин, өсімдік майын қосыңыз. Араластырып, 20 минутқа қойыңыз.
2. Жемістерді жуыңыз, қабығын алыңыз, ұсақтап тураңыз. 20 минуттан кейін толтыруды қамырмен араластырыңыз.
3. Алынған массаны майланған формаға құйып, 180 градусқа дейін қызарғанша пісіріңіз.

Ингредиенттер қарапайым, тез дайындалады, дәмі керемет. Ең бастысы, жұмыртқасыз шарлотта фигураға үлкен зиян келтірмейді. Егер сіз салмақ қосудан қорықпасаңыз, өзіңізді нағыз маннаның дәмімен қуантыңыз.

Пайдалы кеңестер

Шарлотты тіпті жаңадан бастаған адам да жеңе алады. Бірақ аспаздықты жағымды ететін бірнеше нәзіктіктер мен құпиялар бар, ал нәтиже - хош иісті және хош иісті.

• Кәдімгі қышқыл алма шарлотта өте қолайлы, ал Антоновка бәсекелестікке жатпайды. «Қышқылдықпен» толықтырылған жарқын хош иіс тәтті ұн негізін ұсынады. Егер қышқыл жемістер болмаса, бірнеше жидекті қосыңыз.
• Үлпілдінің құпиясы - жұмыртқаны дұрыс ұру. Тек суық протеиндерді қолданыңыз. Көбік пышным, берік және тұнбаға айналмас үшін оған бір шөкім тұз қосыңыз.
• Егер сіз пешке алма қосылған шарлотты алдын ала қыздырмасаңыз, онда өзек піспейді, бірақ жоғарғы жағы жанып кетеді. Десерт құлап қалмас үшін, пісіру аяқталғанға дейін есікті ашпаңыз.
• Пісіру дәмдеуіштер мен шөптермен тәжірибе жасауға шақырады. Ванилин мен даршыннан басқа мускат жаңғағы немесе кардамон ұсынылады. Ұнтақталған бұрыш пен зімбір өткір ноталарды қосуға көмектеседі. Ең бастысы - пропорцияны сезіну.

Сипатталған рецептілерді қолданыңыз, керемет және хош иісті торт жасаңыз, отбасыңызды қуантып, ризашылық теңізінде жүзіңіз. Ас үйге сәттілік тілеймін!

Бейнені қараңыз: Дибазол Лучший Препарат СССР. Дибазол снизит давление, повысит иммунитет. (Мамыр 2024).