Қуырылған гүлді қырыққабат: тез, дәмді және пайдалы

Send

Ең пайдалы көкөністер тізімінде гүлді қырыққабат жетекші орындардың бірін алады. Оның құрамында көптеген пайдалы макро- және микроэлементтер, H, E, K, C дәрумендері бар. Көкөніс диетадағы адамдар арасында танымал: оның барлық тағамдық құндылығымен ол аз калориялы, ас қорытуды жақсартады және ішек микрофлорасына жақсы әсер етеді.

Қырыққабатты үнемі тұтыну иммундық жүйені жақсартуға көмектеседі, бұл жүрек, жүйке жүйесі, әйелдердің ұрпақты болу органдарының жұмысына да пайдалы. Маңызды функциялардың бірі - қатерлі ісіктің алдын алу. Ең таңқаларлық нәрсе - бұл емес, бірақ гүлді қырыққабаттың термиялық өңдеу кезінде де пайдалы қасиеттерін жоғалтпауы - қайнатып, табада қуыру. Екінші нұсқа туралы сөйлесейік: қырыққабатты қуырудың ең танымал тәсілдерін қарастырыңыз, оның қандай өнімдермен үйлесетінін және үстелге пайдалы тағамды қалай беру керектігін біліңіз.

Тренинг

Гүлді қырыққабат өзінің артықшылықтарын сақтаса да, оны тым қатты пісіруге болмайды (немесе тым көп). Дәмді жақсарту және пайдалы элементтерді сақтау үшін оны пісірер алдында сүтке біраз уақыт салып қою ұсынылады.

Қуыру үшін тек жаңа шанышқылар ғана емес, сонымен қатар мұздатылған да қолайлы: оларды 2-3 минут қайнатып, содан кейін алып тастап, аздап кептіру керек. Егер сіз жаңа піскендерін алсаңыз, олардың жақында жиналғанына көз жеткізіңіз: шырынды, қатты, жаңа жапырақтары бар. Балғындықты түсі бойынша анықтау мағынасыз: көкөніс сыртқы түрімен ерекшеленетін әр түрлі болуы мүмкін.

Қуырмас бұрын қырыққабаттың басын шайып, оны гүл шоғырына бөлшектеңіз. Көптеген рецепттер оны қайнатуды ұсынады, бірақ бұл қажет емес, әсіресе егер сіз жақсы дағдарысты сақтағыңыз келсе.

Гүл шоғырының аяқтарын кеспеген жақсы: оларды ұстау ыңғайлы, әсіресе қамырда немесе нан пісіргенде.

Қуыруда ең маңыздысы пайдалы қасиеттерді сақтау. Мұны істеу үшін алдымен көкөніс қатты қытырлақ қабық пайда болғанға дейін қатты отта қуырылады, содан кейін жылу минимумға дейін төмендетіліп, қақпақтың астында піскенге дейін бұқтырылады.

Классикалық рецепт

Құрамы:

кішкентай бас қырыққабат;
60-70 мл өсімдік майы;
дәмдеуіштер.

Қалай дайындау керек:

Кішкене тілімдерге кесілген қырыққабатты шайыңыз.
Сары майды қыздырыңыз, тілімдерін біркелкі таратыңыз, араластырыңыз.
Қызарғанша қытырлақ пайда болғанша қатты отта жібітіп, баяу отта тағы бірнеше минут қуырыңыз.
Өрттен шығардан 2-3 минут бұрын дәмдеуіштерді қосыңыз. Айтпақшы, сізге сарымсақ тұздығы керек болады.
Негізгі тағамға гарнир ретінде қызмет етіңіз.

Қамырда және нанмен пісірілген гүлді қырыққабат

Қамырда қуырудың классикалық рецептін еске түсірейік. Бұл өте қарапайым.

қырыққабат 800 кг
ұн 150 г.
тауық жұмыртқасы 1 дана
су 150 мл
тұз, дәміне қарай дәмдеуіштер

Калория: 78 ккал

Ақуыздар: 5,1 г.

Май: 4,8 г.

Көмірсулар: 4,1 г.

Ең алдымен, біз қамырды дайындаймыз: суды, жұмыртқаны және ұнды қаймаққа дейін араластырыңыз, дәміне қарай дәмдеуіштер қосыңыз, соның ішінде тұз бен қара бұрыш.
Қырыққабаттың басын шайыңыз, құрғатыңыз, кесіңіз, қайнатпаңыз. Алдын ала дайындалған массаға айналдырыңыз.
Майды қыздырыңыз, тілімдерін жайыңыз, орташа отта қабық пайда болғанша қуырыңыз.

Нан қосылған

Дәмді гарнир. Рецепт алдыңғысымен үндеседі. Пісіру жарты сағаттан аспайды.

Құрамы:

қырыққабаттың кішкентай басы;
2 жұмыртқа;
нан үгіндісін орау;
дәмдеуіш.

Дайындық:

Гүл шоқтарын шайыңыз, құрғатыңыз, кесектерге кесіңіз, қайнаған судан кейін 7-8 минут қайнатыңыз.
Жұмыртқаны шайқаңыз және шайқаңыз, тұз бен қара бұрыш қосыңыз.
Алынған массаға кесектерді илеңіз, содан кейін үгінділерде.
Майды қыздырыңыз, қырыққабатты табаға салыңыз, орташа отта қуырыңыз.

Екіншіге арналған жұмыртқа бар түпнұсқа рецепт

Бұл рецепт тіпті гарнир емес, бірақ дәмді және құнарлы түскі асқа жарамды нағыз негізгі тағам.

Құрамы:

гүлді қырыққабаттың басы;
3-4 жұмыртқа;
50 г май немесе 25 г сары май және 25 мл көкөніс;
100 г ірімшік;
дәміне қарай дәмдеуіштер.

Қалай дайындау керек:

Гүлшоғырларды шайыңыз, кесектерге кесілген су ағызыңыз. Сұйықтық қайнатылғаннан кейін 7-8 минуттан кейін қайнатыңыз.
Майды қыздырыңыз, қырыққабатты қойыңыз, қызарғанша аздап қуырыңыз (5-6 минут).
Ыдысқа жұмыртқаны шайқаңыз және шайқаңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз, алынған массаға көкөністі айналдырыңыз.
Қоңыр түске дейін орташа температурада пісіріңіз.
Ыдысқа салыңыз, ірімшікті үккіштен өткізіңіз, үстіне себіңіз, шөптерді қосыңыз.

Бейне рецепті

Диеталық қырыққабат бұқтырмасы

Бұл тақырып бойынша көптеген нұсқалар бар, ең қарапайымын қарастырамын.

Құрамы:

⅓ бас қырыққабат;
100 г сәбіз;
100 г цуккини;
2 қызанақ;
1 болгар бұрышы;
½ пияз;
50 мл өсімдік немесе зәйтүн майы;
дәміне қарай дәмдеуіштер.

Дайындық:

Барлық ингредиенттерді шайыңыз, үлкен кесектерге кесіңіз, қырыққабатты гүл шоғырына бөліңіз.
Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, алдымен пияз бен сәбізді, содан кейін гүлшоғырлар мен бұрышты, содан кейін цуккини мен қызанақты қуырыңыз.
Бұқтырылғанға аздап су құйып, жабық қақпақтың астында 15 минут қайнатыңыз.
Пісірудің соңына қарай лимон шырынын тамызып, дәмдеуіштер қосыңыз.

Қуырылған қырыққабаттың калория мөлшері

Төмен калориялы гүлді қырыққабат - 100 грамға 20-30 ккал шикі және 100 грамм қуырылған 100-120 ккал. Тағамдық құндылыққа мыналар кіреді:

3 грамм ақуыз;
10 грамм май;
5,7 грамм көмірсулар.

Төмен калория мөлшері оны диеталар мен ораза күндері қолдануға мүмкіндік береді. Одан шыққан тағамдар аштықты жақсы қанағаттандырады және денені пайдалы заттармен қанықтырады, сонымен бірге салмақ қосуға мүмкіндік бермейді.

Пайдалы кеңестер

Қорытындылай келе, мен сізге бірнеше пайдалы кеңестер беремін. Гүлді қырыққабатты келесі ауруларға тыйым салынады екен:

Жоғары немесе төмендетілген қысыммен.
Дәрігерге жүгінбей бүйрек және асқазан-ішек жолдарының аурулары өршу кезінде.
Егде жастағы адамдарға арналған подагра.
Операциядан кейін кеудеге немесе ішке. Операциядан кейін бірнеше апта өтуі керек.
Қалқанша безінің ауруларынан зардап шегетін адамдарға сақтықпен.
Созылмалы аллергия кезінде.

Осы кеңестерді елемеңіз, өйткені сіздің денсаулығыңыз өз қолыңызда!

Түсті қырыққабатты үйде тез, дәмді және пайдалы етіп қуыруға болады. Мен ең қарапайым рецептерді санап шықтым, бірақ іс жүзінде одан да көп нәрсе бар! Әр түрлі нұсқаларды қолданып көріңіз және ең ұнағанын таңдаңыз.

Қарсы көрсеткіштер туралы ұмытпаңыз, сонымен бірге - эксперимент жасаудан қорықпаңыз! Бұл пайдалы көкөніс сіздің ас үйіңізге жайғасып, кешкі астың көшбасшысына айналсын! Кейбір адамдар, әсіресе балалар, гүлді қырыққабаттың дәмін ұнатпайды дейді. Бұл сәт теледидарлық шоуларда жиі ойналады ... Бірақ, мүмкін, бұл оқиғалардың кейіпкерлері оны дұрыс дайындап көрген жоқ шығар?

Send