Теріні тонмен майшабақты қалай дайындауға болады - 9 қадамдық рецепт

Send

Үйде терінің астында майшабақ дайындау - бұл қиын бизнес емес, бірақ өзгермеген классикалық рецептке әртүрлілік пен бірегейлік қосуға мүмкіндік беретін көптеген шешімдер, қосымша ингредиенттер, безендіру құпиялары бар. Бірақ негізін бастайық ...

Терінің астындағы майшабақ - көпшілік сүйетін мерекелік салат. Дайындау оңай, қабатты. Салат - бұл консервілермен бірге оливье мен мимозамен бірге Жаңа жылдық мерекенің басты кейіпкерлерінің бірі. Негізгі ингредиенттер - көкөністер, жұмыртқа, тұздалған майшабақ, пияз және майонез. Әдетте, салат ұсақталған жұмыртқаның сарысы мен жаңа піскен шөптермен безендірілген.

Калория мөлшері

Терінің үстіндегі майшабақ салатының орташа калория мөлшері 100 грамға 190-210 килокалория құрайды.

Жеңіл майонез немесе майсыз қаймақпен тағамдық құндылығын сәл төмендетуге болады (100 граммға 150-180 килокалорияға дейін).

Терінің астындағы майшабақ - классикалық рецепт

Пісірілген көкөністерден, пияздан, жұмыртқадан және тұздалған майшабақтан қол жетімді және қарапайым классикалық рецепт. Суық тұздық ретінде майонез бен қаймақ тең бөліктерден тұратын тұздық қолданылады.

Бір жұмыртқаның сарысын бөлек үккіштен өткізіңіз. Біз одан әдемі безендіру жасаймыз.

тұздалған майшабақ 250 г.
қызылша 600 г.
картоп 250 г.
сәбіз 200 г.
пияз 1 дана
тауық жұмыртқасы 3 дана
майонез 5 ас қасық л.
қаймақ 5 ас қасық. л.
гарнирге арналған жаңа ақжелкен

Калория: 190 ккал

Ақуыздар: 5,5 г.

Май: 15,3 г.

Көмірсулар: 7,8 г.

Көкөністерді үлкен кастрюльге қайнатыңыз. Қызылша ең ұзақ дайындалады - 1,5-2 сағат. Мен жұмыртқаны кішкене ыдысқа қайнатамын. Мен оны қатты қайнатып пісіремін, суды қайнатқаннан кейін 8-9 минуттан соң.
Мен қайнатылған тағамды тезірек суытуға тырысамын. Мұны істеу үшін ағыннан суық су құйыңыз. Оны бірнеше минутқа суытыңыз.
Ингредиенттер салқындаған кезде, мен пияз мен қабығын тазалаймын. Ұсақтап кесіңіз. Мен оны бөлек табаққа салдым.
Аршылған тұздалған майшабақ филесін кішкене текшелерге кесіңіз. Мен оны бір жаққа қойдым.
Көкөніс үккіштің көмегімен қалған ингредиенттерді ұнтақтаймын. Мен оларды әртүрлі табақтарға салдым.
Мен жақсы және жалпақ салат ыдысын аламын. Жинауға кірісейік. Мұнда қабаттардың реті бойынша дұрыс реттілігі келтірілген. Біріншісі - үгітілген картоптың бір бөлігінен. Содан кейін мен ұсақталған балықты жайып, оны пиязға себіңіз.
Бөлек табаққа араластырылған қаймақ және майсыз майонез тұздығы пияздың үстіне ұқыпты тор түрінде біркелкі жағылады.
Мен үккіште туралған жұмыртқаны (1 сарысын қоспағанда), содан кейін сәбізді таратамын.
Мен қаймақ-майонез торын жасап, қалған картопты қосамын. Осыдан кейін мен қызылшаны ірі үккіште үгітемін. Шеттерін ақырын басып, әдемі пішін беріңіз.
Үстіне суық тұздықпен молынан майлаңыз. Артық қаймақ пен майонезді кетіру үшін ас үй майлықтарымен шеттерін сүртіп, үйдегі салатты әсем етіп жасаймын.
Оның үстіне қалған жұмыртқаның сарысы мен ақжелкен шоқтарынан әдемі декорация жасаймын.

Ас болсын!

Жаңа жылға арналған түпнұсқа рецепт

Желатині бар жүннен жасалған майшабақтың түпнұсқа рецепті өте талғампаз және ерекше көрінеді. Желатинді қосу классикалық тағамды туған күніне арналған тортқа айналдырады, қабаттарды бір-біріне мықтап ұстайды және өзінің бастапқы пішінін сақтауға көмектеседі.

Құрамы:

Майшабақ филесі - 300 г.
Картоп - 3 түйнек.
Қызылша - 2 дана.
Жұмыртқа - 1 дана.
Шалот (Ашкелон пиязы) - 1 дана.
Желатин - 1 пакет.
Су - 100 г.
Майонез - 200 г.
Тұз, қара бұрыш - дәміне қарай.

Қалай дайындау керек:

Көкөністер мен жұмыртқаларды жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Мен оны салқын суға салқындату үшін қалдырамын.
Пияз ащы дәмді болмас үшін оны ұсақтап тураңыз. Мен оны ыстық суға дуршлагқа 30-50 секунд салып қойдым. Мен пияздың ұсақ бөлшектерін ағынды салқын суда жуамын. Мен оны қарапайым қағаз майлықтармен кептіремін.
Мен майшабақ филесін кішкене бөліктерге бөлдім. Пиязбен бірге араластырыңыз.
Мен таза кастрюльді аламын, су құйып, желатин қосамын. Мен оны ісінуіне жол беріп, 50-60 секундқа жалғыз қалдырамын. Мен пешті қосамын, сұйықтықты қыздырамын, желатин толығымен ерігенше араластырамын. Мен оны салқындату үшін қалдырамын. Алынған массаны майонезбен араластырамын. Мен кішкене тұз, қара бұрыш ұйықтаймын.
Мен әр көкөністі үккіште сүртемін. Салатты айналдыруды жеңілдету үшін алдын-ала табақтың түбін тамақ пленкасымен жабамын. Мен майшабақтың ингредиенттерін анар білезік салатындағыдай желатин мен майонез қоспасын қосып, қабат-қабат тері астына жайып жібердім.
Салатты келесі ретпен «жинаңыз» (келесі бұрылысты ескере отырып): картоп, қызылша, пияз қосылған балық, сәбіз, тағы картоп.
Мен жұмыртқаны қатып, айналдырғаннан кейін тонды безендіру үшін қалдырамын. Қажет болса, безендіру үшін майонездің таза торын және жаңа піскен шөптерді қосыңыз.

Бейне дайындау

Ең жылдам және ең дәмді рецепт

Пальто жасаудың ерекше тәсілі. Салат қабаттарға жайылмайды, бірақ қайнатылған жұмыртқаның жартысында тағамдар ретінде беріледі. Рецепт бойынша сәбіз бен картоп жоқ.

Құрамы:

Тұздалған майшабақ - 1 банка.
Пияз - орташа мөлшері 1 бас.
Қызылша - 2 нәрсе.
Жұмыртқа - 6 дана.
Сірке суы - пиязды маринадтауға арналған.
Майонез дәміне қарай.

Дайындық:

Қызылша мен жұмыртқаны жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Мен оны салқындату үшін қойдым.
Мен пиязды тазалаймын. Ұсақтап, ұсақтап кесіңіз. Мен оны кішкене ыдысқа салдым, сірке суын құйыңыз, суға құйыңыз. Мен маринадтау үшін бөлдім.
Пісірілген қызылшаны қабығынан тазалаңыз. Мен оны ұсақ фракциямен үккішке сүртемін. Мен оны салатқа салдым. Мен сіңірілген пиязды ауыстырамын, қажет болса артық сұйықтықты төгіп тастаймын.
Мен жұмыртқаны тазалаймын. Мен сарысын ақтардан бөлемін. Мен сарысын үккішке сүртіп, қызылша мен пияздың қоспасына қосамын. Майсыз майонезбен дәмдеңіз. Мұқият араластырыңыз.
Мен жұмыртқаның ағын жалпақ табаққа әдемі жарты түрінде жайып жібердім. Мен жұмыртқаны толтырумен толтырамын. Мен майшабақтың бір бөлігін үстіне қойдым.

Керемет қарапайым және дәмді тағамдар дайын. Денсаулық үшін тамақтаныңыз!

Шелді орамның астында майшабақты қалай дайындауға болады

Бұл рецепттің басты ерекшелігі - оның ерекше таныстырылымы. Суши төсенішін қолданып, біз ыдысты әдемі орамға айналдырамыз.

Құрамы:

Жеңіл тұздалған майшабақ - 1 сирло.
Қызылша - 2 дана.
Картоп - 2 түйнек.
Сәбіз - 2 нәрсе.
Жұмыртқа - 3 дана.
Пияз - жарты пияз (немесе 1 кішкентай).
Майонез дәміне қарай.
Декорацияға арналған жаңа піскен шөптер.

Дайындық:

Бір табаға мен сәбізді, картопты және қызылшаны дайындаймын, екіншісіне - жұмыртқаны (қатты пісірілген) саламын. Болашақ салаттың барлық компоненттері қайнатылған кезде, көкөністер мен жұмыртқаларды суық сумен құйыңыз.
Мен көкөніс үккіште тазалап, біртіндеп үккіште бастаймын. Мен көкөністер мен жұмыртқаларды бөлек табақтарға саламын.
Мен пиязды тазалаймын, оны кішкене бөліктерге кесемін.
Мен суши төсенішін аламын. Мен тамақ пленкасын түбіне ақырын жайып жібердім. Мен үгітілген қызылшаның бірінші қабатын жасаймын. Мен негізге жақсы тікбұрышты пішін беремін.
Терінің орамындағы майшабақтың келесі құрамдас бөлігі - үгітілген картоп.
Мен жомарттықпен майонез жағамын. Мен тор жасамаймын, бірақ оны біркелкі қабатқа жағып, қасықпен таратамын. Үстіне пияз себіңіз.
Келесі қабат үгітілген жұмыртқадан (ақуыздар сарысымен бірге). Мен қайтадан майонез қосамын. Содан кейін сәбіз келеді.
Аздап тұздалған майшабақтың белін жұқа тілімдерге бөліңіз. Ораманы ширату оңай болу үшін оны бір жағына қойдым.
Суши төсеніші мен пленканы пайдаланып, мен орауды бастаймын. Мен оны асықпай, мұқият жасаймын. Мен дайын орамды тоңазытқышқа жарты сағатқа қойдым.
Салат орамына қызмет етер алдында майонезбен (тормен) және жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.

Бейне рецепті

Ас болсын!

Лаваштағы түпнұсқа майшабақ

Құрамы:

Армян лавашы - 1 дана.
Картоп - 3 түйнек.
Сәбіз - 2 тамырлы көкөніс.
Қызылша - 1 дана.
Жұмыртқа - 2 дана.
Тұздалған майшабақтың филесі - 250 г.
Пекин қырыққабаты - 2 жапырақ.
Майонез - 150 г.
Тұз, қара және қызыл ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық:

КЕҢЕС! Орам оралмас үшін, ол тезірек және оңай ширатылады, тек жаңа піскен пита нанын алыңыз.

Майшабақты пита нанының үстіндегі тонның астына ерекше дәм беру үшін мен сәбізді, қызылшаны және картопты бұрын фольгаға салып пісіремін.
Мен көкөністерді пештен шығарамын. Мен қатты пісірілген жұмыртқаларды салдым. Қайнағаннан кейін мен оларды кастрюльде тағы 7-9 минут ұстаймын.
Мен тазалаймын, үккіште сүртемін. Мен оларды бөлек табақтарға салдым. Мен жұмыртқаны ақты сарысынан ажыратпай, үккіште ұнтақтаймын.
Мен армян лавашымен пакет шығарамын. Мен ас парағына 1 парақты екіге бүктеп жайып қойдым. Мен оны 2 бөлікке бөлдім.
Алынған жартысын қайтадан екіге бөлдім. Мен төрт тікбұрышты дайындаманы аламын. Мен бір жолақты үстелге қойдым, басқаларын сүлгімен жабыңыз немесе олар жарылып кетпес үшін тамақ пленкасымен жабыңыз.
Мен майонезді пита нанына сығып аламын. Ас қасықпен немесе силикон шпательмен біркелкі таратыңыз. Көкөніс үккіштің көмегімен мен сәбізді ұсақтап турап, пита нанына қосамын.
Мен жаңа піскен нанның басқа жолағына салдым. Мен қайтадан салқын тұздықты қосамын. Мен үгітілген картопты бетіне таратамын. Тұз және бұрыш қалауыңыз бойынша.
Мен питаның бір бөлігін қосамын. Мен біркелкі майонез қабатын жасаймын. Мен үгітілген қызылшаны көкөніс үккішке жайдым.
Мен процедураны лаваш пен майонезбен қайталаймын. Соңғы қабат - үгітілген жұмыртқа және Пекин қырыққабатының декорациясы.
Мен салатты тығыз орамға бүктеймін. Мен оны жоғарыдан пленкамен жабамын. Дайындаманы бекіту үшін мен екі шетінен түйін байлаймын. Мен тонды орам түрінде тонды 2-3 сағатқа тоңазытқышқа салдым.
Мен майшабақ филесін ұзын кесектерге бөлдім. Мен әр орамды балықтың бір бөлігімен безендіремін.
Бөлшектерде қызмет етіңіз, ұқыпты орамдарға кесіңіз.

Ас болсын!

Алма бар терінің астындағы ең жақсы майшабақ

Құрамы:

Майшабақ - 1 дана.
Қызылша - 1 дана.
Картоп - орташа 5 түйнек.
Сәбіз - 2 тамырлы көкөніс.
Алма - 1 жеміс.
Пияз - 1 бас.
Майонез - 200 г.

Дайындық:

Көкөністерді дайындау. Мен пісіру үшін картоп, сәбіз, қызылша салдым. Соңғы компонент пісіру үшін ең ұзақ уақытты алады.
Мен алма мен пиязды ағынды сумен жуамын. Мен кішкене бөлшектерге кесілген пиязды кесемін. Алманы тазалаңыз, кішкене бөліктерге бөліңіз. Мен ингредиенттерді араластырамын. Сірке суын құйыңыз (міндетті емес), алма қышқыл болады және пияз ащы дәмді сезбейді.
Мен жұмыртқаны қатты қайнататын етіп қойдым.
Мен майшабаққа жүгінемін. Сүйектерді алу, тазарту. Мен сиропты ұқыпты текшелерге бөлдім. Мен оны ыдысқа салдым. Жоғарғы жағында алмамен бірге маринадталған пияз қабаты болады. Ингредиенттерді қоспас бұрын, сірке суының тұздығын төгіп тастаңыз.
Мен біркелкі майонез торын жасаймын.
Келесі қабаттар - көкөніс үккіште үгітілген картоп пен сәбіз. Майонез арасында.
Соңғы қабат - үгітілген қызылша. Мен жомарттықпен майонез киімін жағамын.
Мен майшабақты сіңдіру үшін 2-3 сағатқа тоңазытқышта терінің астына қойдым. Содан кейін мен оны үстелге ұсынамын.

Жалқау рецепті

Құрамы:

Тұздалған майшабақ (филе, сүйексіз және терісі жоқ) - 2 зат.
Қызылша - кішкене өлшемдегі 2 дана.
Картоп - 2 зат.
Сәбіз - 2 нәрсе.
Пияз - 1 бас.
Тауық жұмыртқасы - 4 дана.
Үстел сірке суы (9%) - 2 үлкен қасық.
Майонез 67% маймен, дәміне қарай тұз.

Дайындық:

Мен көкөністерді үлкен кастрюльге дайындаймын. Мен дайындықты ас үйдің шанышқысымен тексеремін.
Мен жұмыртқа үшін кішірек кастрюльді қолданамын. Мен оны қайнатыңыз, алдын ала тұздап, сірке суын қайнатамын. Пісіру аяқталғаннан кейін, саңылаулы қасықпен суық сумен терең табаққа салыңыз. Мен оны салқындату үшін қалдырамын.
Көкөністер пісіп жатқанда, мен пиязды тазалаймын. Мен кішкене бөліктерге бөлдім. Мен оны табаққа салдым.
Мен майшабақ филесін (бұрын дайындалған) ағын сумен жуып, ас үй сүлгілерімен құрғатамын. Мен оны орташа мөлшердегі текшелерге кесіп, таза тақтаға салдым. Мен оны пиязға ауыстырамын, оны араластырыңыз.
Мен ингредиенттерді тазалаймын. Мен орташа фракциямен үккіштеймін. Мен оны салат табағына салдым (қабаттарда емес). Мен дәміне қарай майонез, тұз қосамын. Біртекті болғанша араластырыңыз.

Теріс тонының астында майшабақсыз қарапайым майшабақ

Тұздалған балықтың орнына қияр қолданылатын қызықты рецепт.

Құрамы:

Картоп - 3 нәрсе.
Қызылша - 3 дана кішкентай өлшем.
Жұмыртқа - 2 дана.
Сәбіз - 4 нәрсе.
Маринадталған қияр - 4 дана.
Салат майонезі - дәміне қарай.
Жаңа піскен шөптер (ақжелкен) - безендіруге арналған.

Дайындық:

Мен көкөністерді қайнатамын, салқындатам, қабығынан аламын. Мен ірі фракциямен үккіште ұнтақтаймын. Мен оларды табақтарға салдым.
Салат қалыптастыру. Мен алдымен картопты негіз ретінде қолданып жайдым. Мен майонез қосамын. Мен оны біркелкі таратамын. Содан кейін кішкене кесектерге кесілген маринадталған қияр бар.
Әрі қарай мен сәбізді, жұмыртқаны таратамын. Мен жоғарғы қабатты қызылшадан жасаймын. Туралған ингредиенттердің арасына майонез қосуды ұмытпаңыз.
Жоғарыда мен ақжелкен бұтақтарын әдемі безендіремін.

Майонезсіз диета нұсқасы

Құрамы:

Майшабақ филесі - 400 г.
Сәбіз - 2 нәрсе.
Қызылша - 2 дана.
Пияз - 1 бас.
Картоп - 3 түйнек.
Жұмыртқа - 4 дана.
Қаймақ - 400 г.
Қыша - 1 кішкентай қасық.
Лимон шырыны - 1 шай қасық
Қант - 1 шымшу
Ұнтақталған қара бұрыш, дәміне қарай тұз.
Декорацияға арналған жаңа шөптер.

Дайындық:

Мен фольгаға оралған көкөністерді пешке пісіремін. Пісіру уақыты - 35 минут. Мен оны шығарамын, басып шығарамын, салқындату үшін қалдырамын.
Мен жұмыртқаны қайнатамын, қабығынан тазалаймын, ақуыздарды сарысудан ажыратамын. Мен ақты текшелерге кесемін, сарысын үккішпен ұнтақтаймын.
Мен салқындатылған көкөністерді тазалаймын. Мен оны орташа өлшемді бөлшектерге бөлдім.
Мен пиязды тазалаймын. Мен оны салқын сумен толтырамын. Дәмі ащы болмауы үшін мен оны 10-15 минутқа қоямын. Мен сұйықтықты төгіп тастаймын, қант пен кішкене сығылған лимон шырынын қосамын.
Пісірілген майшабақты қабығынан тазалап, ішегін алып тастап, ұсақ бөлшектерге бөлдім.
Мен таңғыш дайындап жатырмын. Мен қаймақ қыша, тұз және бұрышпен араластырамын, тегіс болғанша шайқаймын.
Мен майшабақты тонның астына пішіндеймін. Бірінші қабат - пияз қосылған балық, содан кейін алынған тұздықтың қабығынан тұратын картоп, содан кейін сәбіз, жұмыртқаның ағы, туралған қызылша (үйдегі тұздық туралы ұмытпаңыз).
Жоғарғы бөлігі - сарысы мен жаңа піскен шөптердің әдемі безендірілуі.

Салатты әдеттен тыс түрде қалай безендіруге болады

Терінің үстіндегі майшабақтың стандартты жоғарғы қабаты - бұл жұмыртқаның сарысы және жасыл түсті бұтақтар, бірақ ерекше безендіру үшін сіз бірнеше қызықты, ең бастысы, дәмді шешімдерді қолдана аласыз.

«Саңырауқұлақтары бар қайың» әдемі композициясын жасаңыз. Майонез, зәйтүн, шөптердің бұтақтарын қолданыңыз.
Салатты сәбіз таяқшаларымен, дөңгелек картоппен безендіріңіз. Ою-өрнекті майонез бен қыша торымен толықтырыңыз.
Консервіленген жүгері, лимон кесектері, жасыл бұршақ, қызыл немесе қара уылдырық декорацияға өте қолайлы.

Майшабақтарды тонның астында қуана-қуана пісіріңіз, тағамдық комбинациялармен тәжірибе жасаңыз, дүкендерде дайын майонез таңғыштарының орнына дайын майонез таңғыштарын пайдаланып, салқын тұздық жасаңыз. Аспаздық шедеврлерді сіз, қымбатты хостес, тікелей тырысып жүрген жақындарыңыз бен жақындарыңыз міндетті түрде бағалайды. Назарларыңызға рахмет!

Send