Арпаны суға тез, сіңдірмей, баяу пеште қалай пісіруге болады

Үйде арпаны суға қалай дайындауға болатындығын біліп көрейік, бұл сіздің үйіңізді қуантады, дәмді, жақсы сіңімді және өте қоректік ботқа.

Інжу арпа - табиғи қабығынан тазартылған арпа түріндегі пайдалы және қоректік өнім. Ол бай сорпалар, бай дәнді дақылдар, майсыз пирогтар және тіпті козинаки өндірісінде белсенді қолданылады. Арпа дәмі, мөлшері, түс реңі және дәндерінің пішінімен ерекшеленетін бірнеше түрге ие. Әрбір дәнді дақылдар қабығын тазарту, тегістеу және ұнтақтауды қосқандағы бір немесе бірнеше өңдеу кезеңдерінен өтеді.

Судағы арпаның классикалық рецепті

Дәстүрлі рецепт бойынша інжу арпасының ботқасы сүтке қайнатылады. Бұл жағдайда тағам жоғары калориялы, қалың және өте қоректік болып шығады. Су - жұқа пішінге алаңдайтын үй шаруасындағы әйелдер үшін керемет балама. Сүтсіз пісірілген ботқа тез, қытырлақ және жеңіл, орташа энергетикалық құндылығы бар болып шығады.

• інжу арпа 200 г.
• су 1,25 л
• майға қарай
• дәміне қарай тұз

Калория: 109 ккал

Ақуыздар: 3.1 г.

Май: 0,4 г.

Көмірсулар: 22,2 г.

• Менің інжу арпа салқын ағын суда. Мен бөтен заттардан, қабықтардан және астық қабығынан арыламын. Мен су мөлдір болғанша процедураны бірнеше рет өткіземін.

• Мен суды қайнатуға қойдым. Мен жақсылап жуылған жарманы кастрюльге құйып, пісіруге жіберемін. Мен бірнеше минуттан кейін май қосамын, пісіру соңында тұз.

• Дайындықты анықтау үшін мен ботқаны мезгіл-мезгіл араластырып, дәмін татып көруді ұсынамын. Мен орташа температурада кем дегенде 40 минут пісіремін.

• Мен қазанды пештен аламын. Мен ыдысты қақпақты жауып, үстінен қалың шүберекпен жауып қоюға болатын етіп қойдым. Мен оны 20 минутқа қалдырамын.

---

Суда дәмді інжу арпасын дайындаудың нақты уақытын есептеу қиын. Ол 40-100 минут аралығында.

Уақыт коэффициенті табаның түріне, пісіру әдісіне (пеште, микротолқынды пеште және т.б.), үй иесі орнатқан пісіру температурасына, дәнді сіңіру уақытына (бар болса), арпаны өңдеу түріне, мөлшеріне және түріне байланысты.

Микротолқынды пеште арпа дайындаудың жылдам тәсілі

Кішкене мөлдір пакеттерге бөлінген жарма микротолқынды пеште дәмді және хош иісті тағамды тезірек дайындауға мүмкіндік береді. Бұл қымбатырақ. Екінші жағынан, інжу арпа сұрыпталып, пісіруге толығымен дайын.

Құрамы:

• Су - 1 л,
• Пакеттерге оралған арпа,
• Тұз.

Дайындық:

1. Мен інжу арпасы бар пакетті немесе порция санына қарай бірнеше алып, оны шыны ыдысқа саламын.
2. Мен оны салқын сумен толтырамын, оны микротолқынды пешке салыңыз. Мен қуатты максималды мәнге 10-15 минутқа қойдым. Содан кейін мен пісіру температурасын төмендетемін. Мен 20 минут бәс тігемін.

Арпаны суландырумен пісіру

Сіңдіру - бұл дәнді дақылдардың табиғи процесі, олардың құрылымын жұмсартады және олардың көлемін көбейтеді. Процедура қарапайым, 2-3 сағат қажет, әрі қарай пісіру процесін жеңілдетеді, пісіру уақытын қысқартады. Алдын ала дайындалған жарма асқазанға жақсы сіңеді.

Құрамы:

• Су - 2,5 кесе
• Інжу арпа - 1 стакан,
• Қызыл пияз - 1 дана,
• Сәбіз - 1 дана,
• Болгар бұрышы - 50 г,
• Сарымсақ - 1 сына
• Тұз - 1 кішкентай қасық,
• Лавр жапырағы - 2 дана,
• Куркума - жарты шай қасық
• Ақжелкен, аскөк - дәміне қарай.

Дайындық:

1. Мен ыдыстың негізгі ингредиентін шайып, суға батырамын. Мен оны 2,5 сағатқа қалдырамын.
2. Содан кейін мен жарманы қысымды пешке жіберіп, оны сумен толтырып, лаврушкаға тастаймын. Тұз, мен куркума салдым.
3. Қақпақпен жабыңыз, қайнатыңыз. Қысыммен қайнатқаннан кейін. 15 минуттан кейін қысымды пешті өрттен алыңыз. Мен ботқаны бірнеше минутқа жіберіп алдым. Мен оны пешке баяу отта қайтарамын, қысымды жеңілдетемін.
4. Қуыруға дайындық. Мен сәбізді сүртемін, пиязды тазалап, ұсақтаймын, өсімдік қоспасын табада қуырамын. Соңында мен бұрыш пен майдалап туралған сарымсақты салдым.
5. Мен арпаға қуыруды қосамын. Мұқият араластырыңыз, аздап қайнатыңыз және қызмет етіңіз.
6. Мен дайын тағамды жаңа піскен шөптермен безендіремін.

Қысымды пеш - бұл пісірілген тағамды сақтаудың ең жақсы тәсілі емес. Тағамды кастрюльге салыңыз.

Ылғалсыз пісіру

Рецептте бір трюк қолданылады. Інжу арпаны қытырлақ етіп жасау үшін және қосымша уақыт жұмсамай (сіңдіруге 3-4 сағат), біз термос қолданамыз.

Құрамы:

• Інжу арпа - 1 стакан
• Су - 1,5 л,
• Тұз.

Дайындық:

1. Мен термоста жарма пісірдім. Мен ыстық су құйып, арпаны себемін және оны жарты сағатқа қоямын.
2. Ісінген жарманы кастрюльге салдым. Мен бір литр өгіз құйып, пешке максималды қуатты орнатамын.
3. Қайнағаннан кейін мен отты басамын. Қақпақты жауып, 35 минутқа дейін пісіріңіз.
4. Су буланғаннан кейін мен тұз бен май қосамын. Мен қақпақты қайтадан жауып, інжу арпасының қайнатылуына мүмкіндік беремін.

Пияз және шпинат қосылған арпа

Шараппен жасалған карамелденген пияздан ерекше тағам дайындайық. Ол суда дайындалады, көп күш пен уақытты қажет етпейді. Бұл рецептті міндетті түрде қолданып көріңіз. Үй шаруашылығы өнімдерін үйлесімділігімен, арпаның керемет дәмімен, алдамшы тағамның басқа компоненттерімен жабылғанымен таң қалдырады.

Құрамы:

• Су - 2 л,
• Інжу арпа - 160 г,
• Пияз пиязы - 175 г,
• Жаңа шпинат - 500 г.
• Құрғақ ақ шарап - 55 мл,
• Май - 55 г.
• Мейіз - 35 г.
• Қарағай жаңғағы - 35 г.

Дайындық:

1. Арпаны 12 сағат бойы алдын-ала сулаңыз. Содан кейін мен тамақ дайындау процесін бастаймын.
2. Мен жарманы 2 литр таза сумен толтырып, кастрюльді отқа қоямын. Пісіру жылдамдығы бұршақтың мөлшеріне, сіңіру уақытына және орнатылған температураға байланысты. Мен орташа отта пісіремін, сосын баяу қайнатамын. Пісіру 80-100 минутты алады. Мен соңында май мен тұз қосамын.
3. Негізгі гарнир азып жатқан кезде мен көкөністермен айналысамын. Мен ұсақ туралған пиязды баяу отта қайнатамын, кептірілген жүзім мен алкоголь қосамын. Мен ақырын араластырамын. Шарап буланған кезде мен қарағай жаңғағын пияз бен мейізге лақтырамын. Мен оны пештен түсіріп жатырмын.
4. Мен шпинатты табаға қуырамын. Мен майды қолданамын. Соңында мен тұзды лақтырамын.

Дайын!

Тағамға әдемі қызмет ету үшін алдымен тақтаның ортасына інжу арпасын салыңыз, үстіне және шеттеріне шпинат қойыңыз. Соңында шарапқа қуырылған пиязды қосыңыз. Бұл ерекше және өте тәбетті болып шығады!

Пісіруге арналған су мен жарманың пропорциясы

Егер аспаздық тәжірибе аз болса және жаңа ас үй ыдыстарына бейімделіп үлгермеген болсаңыз, арпаға ботқа дайындаған кезде белгіленген пропорцияларды ұстану қажет.

Ылғалданған жарма қалыпты сумен жуылғаннан гөрі жақсы дайындалады. Орташа алғанда 40-50 минут. Жұмсақ күйде сіз жармаларды 1-ден 2,5-ке дейін (ботқа мен суға) қатынасында құюыңыз керек. Тұтқыр және тұтқыр груэль алу үшін негіз ретінде 1-ден 4-ке дейінгі ставканы алыңыз.

Арпаны баяу пеште пісіру

Құрамы:

• Жарма - 2 кесе
• Пияз - 1 дана,
• Тауық сорпасы - 0,5 л (қарапайым сумен ауыстыруға болады),
• Өсімдік майы - 2 үлкен қасық,
• Қатты ірімшік - 50 г,
• Тұз, бұрыш және жаңа піскен шөптер дәміне қарай.

Дайындық:

1. Пісіру уақытын қысқарту үшін мен дәнді дақылдарды түні бойына сіңіремін. Мен оны жалғыз қалдырамын.
2. Таңертең тауықты сорпаға пісіруге қойдым. Егер сізде сорпамен араласуға уақыт болмаса, қарапайым суды алыңыз.
3. Мен көкөністерді дайындай бастаймын. Мен майдалап туралған пиязды өсімдік майына қуыруға арналған «Пісіру» режимін қосамын. 8 минут пісіргеннен кейін арпа қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Мен 7 минут пісіремін.
4. Мен ыстық тауық сорпасына құямын, бұрыш, тұз кесемін. Мен ингредиенттерді мультипісіргішке жіберемін. Мен қақпақты жауып, таймердің жұмысын күтемін, оны 15 минутқа қойыңыз.
5. Мен ірімшікті ұсақ үккішке сүртемін. Мен оны ыдысқа қосып, ас үй құрылғысын «Жылыту» режиміне қоямын. Пісіру уақыты - 60 минут.

Пісіру видеосы

Аяқталған арпа тұтқыр консистенцияға, нәзік дәмге және қоректік заттардың көп мөлшеріне ие. Бұл балыққа немесе етге керемет қосымша болады.

Әскери арпа

Құрамы:

• Су - 5 стакан
• Інжу арпа - 2 стақан
• Шошқа еті - 2 банка,
• Сарымсақ - 4 қалампыр
• Тұз бен бұрыш дәміне қарай.

Қалай дайындау керек:

1. Мен дәнді дақылдарды суда жуамын. Мен бұл процедураны су мөлдір болғанша бірнеше рет қайталаймын. Жарманы аздап кептіріңіз. Мен майды қолданбаймын, от күшті емес. Браунды алдын ала қызару ботқаны ұсақ және жұмсақ етеді.
2. Мен арпаны кастрюльге жіберемін, су құйыңыз.
3. Мен бұқтырылған банка ашамын. Бұрын ұсақталған шошқа етін банкада «ішекпен» алуға болады, оны қуырғыш табаға салыңыз, орташа отты қосыңыз. Мен туралған сарымсақ, тұз қосамын.
4. Мен үнемі араласамын. Мен ет қоспасының булануын күтемін.
5. Мен бұқтыруды ісінген ботқа жіберемін, оны жақсылап араластырыңыз. Мен кішкене от қойдым, таймерді 20 минут қосыңыз.
6. Мен оны оттан аламын. Мен оны қақпақпен, ал үстінде сүлгімен тығыз жабамын. Қашаға «жету» керек. Мен 30 минут күтемін.

Балық аулау үшін арпаны суда қалай дайындауға болады

Кропалар дәмді жем және дәмді жем ретінде қолданылады. Саңырауқұлақ, мөңке, сазан, иде және басқа балық түрлерін аулау кезінде көмектеседі. Балық аулауға арналған арпаның екі рецептін қарастырыңыз. Құрметті балықшылар, жазып алыңыз.

Lure

Құрамы:

• Су - 1,5 л,
• Қант - 5 г.
• Тұз - 5 г.
• Інжу арпа - 1 стакан
• Тары - 1 стакан,
• Өсімдік майы - 1 ас қасық.

Дайындық:

1. Мен інжу арпасын 1,5 литр сумен толтырамын. Мен 20 минут пісіремін, екінші жарманы қосамын. Тұз, қант қосыңыз.
2. Мен температураны төмендетемін. Қоспа баяу отта 40-50 минут пісуі керек. Мен ара-тұра араласып тұрамын. Мен күнбағыс майының тұздығын қосамын. Мен оны пештен аламын, салқындатыңыз.

Саптама

Құрамы:

• Су - 1 л,
• Інжу арпа - 1 стакан
• Жарма - 1 ас қасық
• Бал - 1 шай қасық.

Дайындық:

1. Мен жарманы сумен толтырамын. Мен орташа отта 30-40 минут пісіремін. Соңында мен кішіге шегеремін. Мен оны табаққа салдым. Мен оны құрғатамын.
2. Мен үстіне жарма құйып аламын. Бал немесе өсімдік майымен дәмдеңіз.

Қосымша дайын. Ара балын табиғи хош иістендіргіш ретінде қолдану жазғы балық аулау үшін маңызды. Қыста бал-меруерт арпасының саптамасын қолдану ұсынылмайды.

Арпаның денсаулыққа пайдасы

Арпа пайдалы микроэлементтер мен дәрумендермен қаныққан, ол басқа дәнді дақылдарға, мысалы, тары мен күрішке белгілі бір пайдалы заттарға мүмкіндік береді. Жармада:

• тиамин (B1);
• рибофлавин (B2);
• пантотен қышқылы;
• басқа В тобындағы дәрумендер;
• Е дәрумені;
• калий;
• фосфор.

Қоректік заттардың мазмұны ақыл-ой белсенділігіне жақсы әсер етеді, иммундық жүйені нығайтады, шаш пен теріні нәрлейді, қан тамырлары ауруларының ықтималдығын азайтады. Ботқалар асқазан-ішек жолдарының проблемаларына көмектеседі. Дәнді дақылдардың қорғаныс әсері асқазан жарасының, панкреатиттің, колиттің өршуіне көмектеседі. Тәжірибелі дәрігерлер мен дәстүрлі медицинаның жақтаушылары ботқаны профилактикалық шара ретінде және маңызды дәрі-дәрмектерге қосымша ретінде қолдануды ұсынады.

Інжу арпа - құрамында өсімдік протеинінің көп мөлшері бар, қоректік өнім, дәрумендер мен минералдардың қоймасы. Дәнді дақылдардың артықшылықтары туралы ұзақ уақыт айтуға болады, бірақ дәмді тағам дайындауға уақытты үйдегі суға да жұмсаған дұрыс. Мақалада көрсетілген қадамдық рецептілерді қолданыңыз, егер қаласаңыз, оларды толықтырыңыз немесе өзгертіңіз, жаңа идеяларды енгізіңіз, жақындарыңызды хош иісті және қоректік дәнді дақылдармен және күрделі гарнирлермен қуантыңыз.

Бақытты тағам!

Бейнені қараңыз: Оңай тағам 30 минуттаОбед из простых продуктовLunch of simple products (Мамыр 2024).